新华厨与你一起四季饮食养生
——学习、参照《四季养生食疗》等
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冬季之小雪篇
前言一年四季，气温不同，春暖春种，夏热夏长，秋凉秋收，冬寒冬藏。人体生理功能也随之变化。再往细分，一年又分二十四节气，每季六节气。二十四节气各有不同的特点，故养生与食疗也要相应的调整，以适应四季二十四节气的变化，达到天人合一的养生境界。天人合一的养生观，主张养生与自然界和谐统一，是人体生命的最高养生境界
小雪时节
小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达*经°时。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。
小雪时节，天虽已积阴，祛寒未深、雪未大。人体的生理机能也与之相应，新陈代谢处于相对缓慢的状态。
一顺应自然不生病小雪时节气温降低，光照减少，太阳初升的时间晚，这个时候我们为了顺应自然，应当要早睡晚起，适当增加睡眠时间。早睡可以养人的阳气，晚起可以养人的阴气，早睡晚起有利于人阳气潜藏，阴精蓄积，但是晚起并不是睡到大中午才起来的意思，而是最好和太阳同起，日出而作，这才是顺应自然之理。01小雪要注意御寒保暖小雪时节已进入冬季，天气逐渐转凉，气温下降到零度以下，开始下雪，但是雪不会很大。降雪后空气会稍微变得湿润一些，但一般下完雪后在融雪时分空气会越发冷，因此一定要做好御寒保暖的工作。这个时候衣服可以多穿一些，千万不要扛着，女孩子要注意身体下半身的保暖，千万不要为了要风度而丢了温度。
02小雪要清“内火”小雪节气，较为寒冷干燥。室外寒冷,人们穿得严实，加上室内暖气供暖，导致人体内的热气不易散发，因此易生“内火”如果有内火，饮食宜清淡柔润，宜多食清火消食的蔬菜，如白萝卜、白菜等当季食物。可以多喝点热汤，如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液;少食辛辣、油腻，以免助长体内的“内火”。
03小雪锻炼以温和的有氧运动为主民谚云:“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝一碗药“”。冬季应适当锻炼，但要避免剧烈运动，要以温和的有氧运动为主，同时要避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼。锻炼宜安排在日出后或者午后，由于室内外温差较大，户外活动时要注意做好热身运动。
04小雪要调整心情，培养乐观情绪小雪节气前后，天气常阴冷晦暗，易增抑郁凄冷之情，因此要注重调整心情，培养乐观情绪，尤其是患有抑郁症的朋友更应注意心理调养。可经常参加一些户外活动，多晒太阳，多会朋友，多听美妙欢快的音乐等，以增添生活中的乐趣。可以多吃香蕉，香蕉具有缓解紧张情绪，帮助消除抑郁情绪的功效。但是脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
二四季养生警语：以人为本因地因时而食新华厨推荐白露小食单
1核桃仁粥核桃仁50克，大米60克。
将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。
补肾，健脑，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系统结石、小便余沥不尽、小便白浊者。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。
2羊肉粥新鲜羊肉~克，粳米适量。
将羊肉同粳米煮粥。
益气血，补虚损，暖脾胃，适用于面色无华，气短无力，食欲不振，畏寒肢冷者。
3当归火锅鱼肉克，盐少许，冻豆腐30块，白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。
先将鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，再将鸡汤放火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。
活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。
4核桃猪腰猪腰克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，生姜15克，葱15克，麻油25克，菜油克(实耗80克)。
猪腰对剖，片去腰臊洗净，剞成十字刀花，每半切成3块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，用刀切丁。生姜洗净切成片，葱洗净切成段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段，拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下锅炸成浅*色捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部放入油锅内炸成金*色，沥去余油，淋入麻油装盘即成。
适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数，因肺肾虚而致咳嗽者。是健脑益智之佳品。消瘦之人常食能使体态丰满健美。具有补肺肾、定虚喘的功效。
5板栗猪肉板栗克，瘦猪肉克。生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤0毫升，菜油克(实耗50克)。
板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约3分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克，下生姜、葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、精盐、酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。
适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲劳。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效。
6地*焖羊肉羊肉克，生地15克，当归10克，干姜10克，生姜15克，葱10克，香菜少许，料酒25毫升，精盐4克，独蒜50克，香油5克，花椒3克，清汤毫升，白糖30克，清油克。
生地、当归、干姜洗净。生地、当归用整支。生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成长段。蒜剥皮。羊肉用清水洗净，沸水锅中放入葱段，再放入羊肉氽透，捞出晾凉，用清水冲洗一次，切成4厘米见方的厚片。将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟待用。锅置火上，加入菜油，待油温六至七成热时，把羊肉下油锅内炸成*色时捞出。将锅内油倒出，留50毫升底油加葱段、干姜片、花椒，炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒，倒入砂锅内大火烧开;移小火上煨，焖至七成烂时，放蒜入锅;待羊肉烂熟时，放入白糖、味精调味，用水豆粉勾芡，淋上香油起锅。整齐地放入盘内，放上香菜即成。
养阴润肺，养胃生津。
7生菜萝卜豆腐汤生菜克，白萝卜克，豆腐克，猪瘦肉克，精盐适量。
将生菜、白萝卜、豆腐、猪瘦肉分别用清水洗净。生菜去头，白萝卜切成块，猪瘦肉切成片，备用。取汤锅上火，加清水适量，用大火煮沸，下入生菜、白萝卜、豆腐和猪瘦肉，改用中火继续沸滚至猪瘦肉熟透，加入精盐适量，即成。
清热解*，清积滞，化热痰。。
8羊肝菠菜汤羊肝50~克，菠菜克，盐适量。
将羊肝切成片，菠菜洗净切段。将锅内水烧开，放少许盐，然后放入羊肝和菠菜，肝和菜熟后饮汤食肝及菜。
益血，补肝，明目。
9阿胶*酒饮阿胶30克，*酒、赤砂糖各适量。
把阿胶、*酒放入锅中，加水适量，隔水炖化后，调入赤砂糖。
养血补虚，安神益肾，固本扶元。
10桂圆红枣饮桂圆肉12克，红枣12克，芡实15克，白糖适量。
把芡实入锅，加水毫升，置火煮30分钟后，加入桂圆、红枣，再煮30分钟，去渣，加入白糖，搅拌匀即可。当茶饮，宜常服。
和血养胃，补益中气。
三冬季的冻疮病的预防与治疗冬季冻疮病的预防措施
一是初冬时节天气突然变冷，此时最易发生冻伤，要特别注意保暖，尤其是往年发生过冻疮的部位。
二是坚持体育锻炼，可改善周身血液循环，提高抗寒能力及机体的抵抗力，是预防冻疮的最好方法。
三是坚持用冷水洗手、洗脸、洗脚，或进行冷水浴，冬泳等，可明显改善局部血液循环，提高抗寒能力。
四是要穿宽大舒适、渗汗能力较强的鞋袜，并经常更换鞋垫，以保持干燥，避免局部受压。
五是如在寒冷的环境中时间过久，如骑车外出，回家后马上用温水浸泡受冻较重及局部受压的部位。或用揉擦按摩及运动，以迅速改善局部的血液循环。
六是加强营养，注意减肥等也是预防冻疮的重要环节。
治疗方案
（1）鸡蛋*油:鸡蛋*5~6个。将蛋*搅和后置铁锅内，置于小火上，慢慢炒拌后即有油渗出，即为鸡蛋*油，可将其外涂在冻伤之处。
(2）辣椒水:辣椒克。将辣椒煎水温洗，或用辣椒放麻油中间成辣油外搽，亦可用辣椒皮外贴冻疮处。
（3)胡桃油:胡桃仁50克，冰片0.5克。将核桃仁研烂，挤油去渣，得油3克，兑入冰片，每用少许，滴于冻疮处。
“拈指光阴，关心节序，养命有天助”
一一养生忠告
人生活在天地之气中，就像鱼儿离不开水。水的变化关乎鱼儿的存亡。同样的，天地之气的变化关乎我们的性命。中医讲究随着天时变化来养生。“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也逆之则灾害生，从之则苛刻疾不起。”这是《*帝内经》告诫我们的，四时阴阳之气是决定生死的根本。《*帝内经》中有一句箴言：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”如果我们希望身体阳气充足，就要跟随太阳的步伐，