北京杂酱面、四川担担面、武汉热干面、柳州螺蛳粉、河南烩面、兰州拉面……
在中国，大多数朋友都是嗦粉吃面长大的；
一天不吃，嘴就难受的很！
美食总让人无法抗拒，但最近发生一事，让不少人对吃粉面产生了担忧……
01
11人吃“粿条”后疑似食物中*
8月2日，揭阳市官方发布了一则关于惠来县神泉镇一起疑似食物中*事件的情况通报：
7月28日中午，神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中*症状。
目前，已有5人送医治疗：其中1人经抢救无效去世，2人病情较重，2人病情稳定；另有6人因症状较轻，在居住地治疗观察，病情稳定。
（来源：微博截图）
据悉，涉事肠粉店和河粉供应商均被惠来县公安机关控制，正在协助开展事件调查。
这次的疑似食物中*事件，官方还未发布具体的调查结果；但仍需特别提醒大家：近期在购买河粉（粿条）时要认真鉴别产品质量，食用后如果出现呕吐、头晕、腹泻等症状，要及时就医。
02
粉面安全，不止一次被提醒
除河粉（粿条）外，其他粉面安全也不容忽视；像常吃的粉丝也曾被传有害。
比如，在年时，全国闻名的龙口粉丝就因添加「甲醛次硫酸氢钠」被强制退市。
「甲醛次硫酸氢钠」俗称吊白块，是一种工业用途的漂白剂，国家严禁其作为食品添加剂，因为它对人体有严重的*副作用。
然而，仍有不少无良商家会把吊白块添加在粉丝当中，用来改善外观和口感。
这种吃起来爽滑可口的粉丝，加热后会产生剧*的致癌物质，让身体出现呕吐、胃痛、呼吸困难等症状，甚至可能损害肾脏、肝脏及中枢神经。
（来源：网络）且不单是吊白块，还有甲醛、金属铝等工业原料，这些成分的严重超标，是对我们健康的严重威胁。
03
挑选粉条，学会这3招
平日爱吃粉面，自己购买时应如何挑选？
小保这就为大家支几招：
①看色泽
一般粮食粉条的颜色较深，中间可能会看到一些颗粒物状的疙瘩。这是制粉过程中，过滤不彻底留下的；
而劣质粉条的颜色稍浅，甚至因为添加了化学物质，表面光滑透亮且没有杂质。
②测韧性
粮食粉条一般晾干后很脆，轻轻一折就断了。而劣质粉条由于添加大量胶状的化学物质，很难折断。
③闻味道
粮食粉条用火烧是没有异味的，且遇火膨胀，燃烧后会留下白色灰烬；而劣质粉条一般会有烧塑料的刺鼻气味，且烧不干净，留下黑色块状物。
除了掌握粉条的鉴别方法外，购买后也需好好存放。例如在高温潮湿天气，很容易因存放不当产生「米酵菌酸*素」导致中*。
来源
南方都市报、深圳晚报、人民日报
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