家住樊城区柿铺的朱奶奶散步时买了一个瓠子，虽然食用时感觉有点苦，但她认为秋季吃点苦的蔬菜能败火，加之平素节约不舍得倒掉，吃完竟然恶心呕吐中了*，经过医生全力抢救，终于康复。
几天前，朱奶奶因恶心、呕吐6-7次入住襄阳市第一人民院西院区。入院后，朱奶奶的病情进展迅速，剧烈呕吐、频繁血水便、全身湿冷、很快就昏迷。医院急诊ICU后，值班医师给予积极抢救，朱奶奶的生命体征才逐步稳定，意识状态好转。
原来苦瓠子是元凶
其含有生物*素
医院西区急诊ICU王继锋主任介绍：瓠子是一种高产的瓜类蔬菜，属葫芦科，表皮草绿色，表面光滑，果肉细嫩，可用于炒菜或做汤，正常的瓠瓜不苦，人们可以烹食。但是苦的瓠瓜中含有一种植物*素－－－－-碱糖甙［dài］*素，且*素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中*。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中*者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡症状；重度中*表现为：恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
医生建议：
苦瓠子和甜瓠子区别在于：甜瓠子的外表非常光滑，连一点坑坑洼洼的感觉都没有，用手摸上去很凉滑的感觉，而苦瓠子的表面比较粗糙，用手摸上去有扎手的感觉，颜色也不如甜瓠子那样均匀一致，会有点斑点一样的点分布在上面。
正常鲜嫩的瓠子，烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，会引起食物中*。家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有*，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其它食物一起丢掉，防止中*事件发生。
除了苦瓠子外，这些蔬菜都有*！千万别吃！
发芽的土豆发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。
青西红柿青番茄含有同发芽土豆相同的有*物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中*症状。生着吃危险性更大！
蚕豆有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、*疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中*。炒熟的四季豆无*。
腐烂的生姜腐烂的生姜会产生一种叫*樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
鲜扁豆鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有*，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
新鲜的金针菇新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有*的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时把要金针菇煮软煮熟。
内容来源
记者孙宁，通讯员龚波
原创声明襄阳之声原创，转载请联系授权
编辑
杨霞
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