北方秋冬季节，
有传统饮食习惯的居民
会做一些特色食物
但
这些食物需长时间发酵和浸泡
食用后易中*
严重者会出现意识不清、
烦躁不安甚至休克死亡等症状
如何在制作、品尝美食的过程中
预防食物中*
值得大家