回南天、下雨天……暖湿天气给节菱孢霉菌营造了适宜的生长环境，它可以使甘蔗长霉。而人吃了霉变的甘蔗，则容易引起中*。
为什么吃了霉变甘蔗会中*？新鲜的甘蔗，经过长时间的储存，或储存条件不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，温度和湿度较高的春季，节菱孢霉菌更容易繁殖，并产生3-硝基丙酸，人吃了这种霉变甘蔗则可能引起中*。
中*后有什么症状？节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有*化学物质，会损伤神经系统、肝、肾和肺部。
1、中*会表现为呕吐、头晕、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐，手呈鸡爪状，昏迷……
2、小朋友中*还容易发展为重症，重症患者甚至可能在1-3日内会死亡；
3、有的患者还会留下神经系统后遗症，影响生活能力。
若吃了甘蔗后出现以上症状，则要立即就医，目前尚无特效解*药。
如何判断甘蔗的好坏？外观：
?优质的甘蔗茎杆挺直，外皮富有光泽并挂有白霜，无虫蛀，无孔洞。
?劣质或霉变的甘蔗通常表皮失去光泽，小节上可能有虫蛀的痕迹。
果肉：
?去皮后色白不发红，质地紧密，那就是好甘蔗。
?色泽差，呈灰黑、棕褐色或红色、棕红色，在末端或断面出现絮状或茸毛状的白色物质，纤维中杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点，表示已霉变。
?好的甘蔗清甜，无异味。
?变了质的甘蔗气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味。
吃到有异味的甘蔗时，不论外观有无改变，都不要食用。
健康提醒：
购买甘蔗汁时，最好购买新鲜甘蔗现削现榨，随榨随喝。避免饮用由霉变甘蔗榨成的果汁后发生中*。
编辑｜高明发布