很多人说夏天要多吃点苦瓜，能够养生，民间有“夏日吃苦，胜似进补”的说法。像苦瓜这样的苦味食物真的这么神奇？吃了真能进补吗？
苦瓜
太长不看：
1.在野外环境中，苦味往往是植物警告食草动物自己可能有*的信号。
2.苦瓜、莴笋、苦菊等苦味食物，可以作为健康蔬菜来食用，但别寄希望于能“进补”、“养生”。
3.苦味食物中的苦味主要包括生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类等，另外还有矿物质和某些氨基酸等。
4.苦味养生无营养学依据，吃苦味食物而中*的案例还时有发生，需要谨慎。
5.别盲目吃“苦味”，对于比较少见的苦味野菜或是其他本应不苦的食品尝出苦味，还需要提高警惕，小心中*。
苦味养生无营养学依据
很多人都坚信“苦味蔬菜能养生”，但这只是人类一厢情愿的想法。
植物的苦味，其实是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护手段，防止被动物或者人类食用。
苦味食物中的苦味主要包括生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类等，另外还有矿物质和某些氨基酸等。
苦瓜
从成分分析来看，除了矿物质和某些氨基酸，其他对于人体来说都算不上需要量很大的营养物质。况且，苦味的矿物质和氨基酸，对于人体通常也没有很大的营养贡献。
而且，从全球的膳食指南来看，营养学里推荐的健康饮食模式一般都是根据食物种类来划分的，如谷物、水果蔬菜、豆类坚果、乳制品等等，并没有按照味道来推荐大家饮食的。
所以，“夏季吃苦胜似进补”的说法是没有营养学依据的，在科学上也是站不住脚的。
苦味蔬菜，谨慎食用
一般来说，大家平时常吃的有些苦味食物，如苦瓜、莴笋、苦菊等，它们的安全性还是令人放心的，毕竟也是经过人们多年食用的验证，还是可以放心地作为蔬菜食用的。
但是，这些蔬菜的营养并不特殊，相比于其他我们常吃的其他味道的蔬菜，比如*瓜、空心菜、娃娃菜等，都没有特别的营养优势，对于养生也没有特殊的作用。实际上，我们完全可以吃其他蔬菜来获得营养需要。
但是，对于比较少见的苦味野菜或是其他本应不苦的食品尝出苦味，还需要提高警惕，小心中*。
丝瓜
再比如我们生活中常见的丝瓜。
正常的丝瓜味道通常是不苦的，食用后也不会引起中*。但是，有的丝瓜味道却是苦的。因为苦丝瓜中含有一种碱糖甙*素，加热后也很难去除，如果不小心吃了，通常在半小时至数小时内，就可出现中*症状，严重的还有性命之忧。所以，味道太苦的丝瓜可得当心了，最好不要吃。
总的来说，很多食物中的苦味物质是可能有*的，大家可不能为了养生而盲目追求，还是不要乱吃的好。
专家介绍
医院
杨云山
职务职称：医院肿瘤内科主任医师带组医生
专家简介及主攻方向：
年毕业于浙江大学，获肿瘤学博士学位。长期从事医疗第一线的临床工作，有深厚的理论功底和丰富的实践经验。主要从事恶性肿瘤的化学治疗，擅长胃肠道恶性肿瘤的诊断、化疗及综合治疗。主要研究方向为肿瘤的化疗及免疫治疗。目前为浙江省数理医学会数理医学平台委员会委员；浙江省抗癌协会营养专业委员会委员；Worldjournalofclinicaloncology杂志编委。主持省自然科学基金一项，参与和完成国家自然科学基金资助的项目，相关成果获浙江省医药卫生科技奖三等奖。发表SCI论文10余篇。
年8月4日
医院
金向宇
职务职称：医院日间化疗病房二级医师主治医师
专家简介及主攻方向：
年毕业于浙江大学临床医学系，一直从事肿瘤内科治疗，擅长肺癌、食管癌、乳腺癌等多种肿瘤的治疗。
年8月18日
医院
陈洪宇
医院肾病科主任
浙江省中医药学会常务理事、肾病分会主任委员，医院肾病科主任、主任中医师，浙江中医药大学硕士生导师。临床专业方向为中西医结合肾脏病学，重点病种为IgA肾病、急、慢性肾炎、肾病综合征、慢性肾功能不全等。
年8月2日
浙江中医院
施维群
主任中医师，教授，硕士研究生导师，全国名老中医药专家学术经验传承工作指导老师，省级名中医
任国家中医重点专科学术带头人，中华中医药学会肝病分会委员，中国医师协会中西医结合肝病专家委员会常委，浙江省中医药学会理事兼名老中医经验传承和学术流派分会（筹）主任委员、感染病/肝病分会副主任委员，北京亚太肝病诊疗技术联盟浙江省联盟常务委员。擅长治疗消化系（肝胆病）、特别是肝硬化、肝癌、妊娠肝病等及疑难杂症、情志病（心理疾患）等有一定的造诣。在中医治未病方面利用中医体质学说对亚健康、失眠等调理具有丰富经验。
任多个医学杂志的编委及审稿专家，发表论文50余篇，获国家发明专利2项、各级科学技术奖项9项次。
年8月3日
浙江省中医药大学
郑红斌
浙江中医药大学教授主任中医师博士生导师
浙江中医药大学教授、主任中医师、博士生导师。临床专业方向为中医脾胃、心血管、肝胆、呼吸病及内科疑难病。如慢性结肠炎、萎缩性胃炎、消化道溃疡、肠易激综合症、胆囊炎、胆石症、冠心病、心肌炎、高血压、肝硬化、慢性支气管炎、哮喘等。
年8月4日
浙江中医院
高文仓
浙江中医院肿瘤科副主任、副主任医师博士
毕业于浙江中医药大学中医肿瘤专业，导师是吴良村教授。现为浙江中医院肿瘤科副主任，浙江中医药大学肿瘤学硕士研究生指导老师。临床专业方向为中西医结合诊疗肿瘤，擅长肺癌、乳腺癌、消化系统肿瘤的中西医结合诊疗。
年8月4日
医院
朱肖鸿
医院肝病科主任主任医师
浙江省中医药学会感染病分会主任委员、肝病分会常务委员，医院肝病科主任、主任医师，浙江省中医药大学硕士生导师。临床专业方向为中西医结合肝病学，重点病种为慢性病*性肝炎、自身免疫性肝炎、肝硬化等。
年8月12日
浙江中医院
陈卫建
浙江中医院*委书记主任中医师教授
主任中医师、教授、浙江中医药大学硕士生导师，中华中医药学会肿瘤分会常务委员、中国抗癌协会肿瘤传统医学委员会委员、中华中医药学会脾胃病分会委员、浙江省中医药学会理事。曾师从我国著名中医肿瘤专家、首都国医名师朴炳奎和林洪生教授、中国中医科学院原院长姚乃礼教授及国医大师李佃贵，擅长各类良性肿瘤、恶性肿瘤的中医治疗，尤其对于肺癌、肝癌、甲状腺癌、胃癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤以及脾胃病（包括慢性萎缩性胃炎、肠化异型增生等）癌前病变的中医诊治。擅长用中药减轻放、化疗所致的恶心、腹胀、腹泻、便秘、食少、乏力、出汗等*副反应。
年8月19日
浙江中医院
金丽华
浙江中医院副主任中医师
博士，副主任医师。浙江省中青年名中医培养对象，浙江省性学会中医分会副主任委员，世界中西医联合会生殖医学分会理事，博士期间师从国医名师连建伟教授。从事中西医结合妇产科临床、科研、教学工作近20年，擅长中西医结合治疗各类妇产科内分泌疾病、各类妇科疼痛性疾病、炎症性疾病、产后病、产前病、盆底功能障碍性疾病等：如月经失调、崩漏、不孕不育、月经前后诸症、围绝经期综合征、痛经、先兆流产、反复自然流产、晚期产后出血、盆腔炎性疾病、反复复发的阴道炎等。近年共主持和参与厅局级课题10多项，先后在国内核心期刊发表学术论文10多篇。
年8月30日
医院
华江
医院骨伤科主任中医师
浙江省中医药学会骨伤科分会主任委员，医院骨伤科主任中医师，浙江中医药大学教授。临床专业方向为中西医结合治疗骨伤疾病，重点病种为脊柱、关节疾病等。
年8月31日
医院
刘志勤
医院主任中医师
浙江省中医药学会儿科分会委员，医院主任中医师。临床专业方向为中医内儿科学，重点病种为易感儿、性早熟、小儿脾胃病、铅中*，以及糖尿病、类风湿关节炎、痛风等。
每周五下午
医院
卢俊明
医院主任中医师
从事中医临床工作三十余年，擅长皮肤病、精神神经疾病、脾胃病、肝胆病、呼吸疾病、中风等疾病诊治，疗效显著。近年来临床多用经方，尤其重视脉诊，对中医体质辨识、中医养生保健、亚健康调理及膏方调理体质方面有较多经验。
每周日上午
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医院（迎晖路院区）