18日，滨州某市民在家中与近20名朋友聚餐后，17人餐后出现呕吐，上腹部不适等胃肠道反应被紧急送往滨医附院急诊室，截止到昨日18时，有4人已经住院治疗，其他人员在留观室观察。
“12点吃完饭后开始做游戏玩，到下午2点时候就开始有人出现呕吐等症状，其中还有名孕妇。医院，在送的途中，其他朋友也都开始出现呕吐的症状。”滨医附院急诊室工作人员介绍，17人出现呕吐、上腹部不适等食物中*现象。18日下午3点，17名食物医院进行救治。
据多位中*者反映，聚餐时餐桌上西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、还有芸豆炒肉等菜肴。初步怀疑可能就是吃了没熟的芸豆引起的。
其实，没煮熟的豆角引起食物中*的事儿不是第一次出现了。
每次做四季豆的时候，都是小心谨慎，生怕没做熟，吃了就中*。那你知道为什么会中*？中*了什么症状？中*之后怎么办？只有清楚来龙去脉，才能更有效的保护自己不受伤害，一起看看吧。
四季豆本身就有*！
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆含有扁豆*素，是由皂素及生物碱组成的。
根据中*实际调查，烹调不当是引起中*的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝集素，具有凝血作用。
皂素：是制造可的松、睾丸素，*体酮和口服避孕药等二十几种甾体激素的原料。也可用于制取洗涤剂，乳化剂，发泡剂，防腐剂等。误食对消化道有强烈的刺激作用。（没错就是洗衣液里面的原料）
凝聚素：它具有凝集红细胞的作用，会凝血。本身是保护植物免受动物伤害的东西，这样动物就不敢轻易来吃植物了。
皂素主要在四季豆的外皮内，凝聚素和皂素只要加热至℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其*性。
一旦吃了没煮熟的四季豆就会中*大概有10分钟-5个小时潜伏期。一般表现为肠胃炎，恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。还会有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。四季豆中*的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢复健康。一旦中*，你可以这么做医院治疗。就医之前自己也可以做一些处理，喝牛奶中和*素，多喝水补充脱水损失的水分并且能起稀释作用。
轻微中*也可以在家休息，少量多次饮用浓茶水或者牛奶中和*素。口服维生素C，没有其医院。
再稍微严重一点可以催吐洗胃减少*素吸收。
呕吐不止严重脱水或者有溶血症状医院治疗。
事实上很多豆类都含有“扁豆*素”
比如下面的几种：面豆、扁豆、刀豆、油豆角、芸豆、菜豆等等，所以一旦是豆类，都请务必一定要煮熟煮透！
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