说到家里常用的调味料
豆瓣酱肯定是最重要的一种
一年四季不论何时
菜里加些豆瓣酱
做出的菜肴都会让人食欲大开~
鸡肉作为荤菜里的基本款
搭配组合也丰富多样
炒、蒸、烧、熏、煮等
怎么做都好吃
今天教大家用豆瓣酱烧鸡块
鸡肉吸收了浓郁的豆香味
酱香浓郁、香辣可口
食欲不振的时候
做一道简单的豆瓣酱烧鸡块
配上一碗白米饭
精神也会立即振奋起来哦~
食材
▼▼▼▼▼
鸡块克
葱2根、姜1块、八角3个、香叶4片
料酒、生抽、糖、豆瓣酱
创新郫县豆瓣酱g
原价：6.7元
拼团价：5.9元
点击图片进入链接
▼▼▼▼▼
（1）鸡块冷水焯水，盛出备用；
鸡块冷水焯水是因为，冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。
（2）锅中热油，倒入葱花、姜蒜末、八角、香叶，小火爆香；再倒入豆瓣酱，翻炒至出红油；
豆瓣酱有一定的咸味，所以不用再放盐。
（3）接着锅中倒入焯好的鸡块，大火翻炒均匀；
再倒入料酒、生抽、糖，继续翻炒
鸡肉中倒入少许白糖可以提鲜。
（4）接着锅中倒入热水，大火煮沸后盖锅盖，转小火炖15分钟，最后撒上葱花，豆瓣酱烧鸡块就完成啦~
豆瓣酱用法很简单
通常将其放到热油中
煸炒到红油渗出
香气出来后
就可以放入其他调味料或者菜了~
像麻婆豆腐、豆瓣鱼、
回锅肉、水煮牛肉
都可以试试加入豆瓣酱哦~