▌10月5日，黑龙江一家9人聚餐，食用自制酸汤子后引发食物中*。10月19日，黑龙江鸡西酸汤子中*事件唯一幸存者去世。导致本次食物中*的酸汤子中，先后检测出超标的*曲霉*素、高浓度米酵菌酸。国家卫健委提示慎吃酵米面类食品。
酸汤子
北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏*性，中*后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
年至今，全国已发生此类中*14起，84人中*，37人死亡。
剧*的米酵菌酸
*性强进食后即可引起中*,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害；
病死率高目前对米酵菌酸尚无特效解*药物,一旦中*,病死率可达40%以上；
耐高温即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其*性。
米酵菌酸中*后潜伏期一般为30分钟-12小时，少数可达1-2天。
中*表现为消化道症状，主要为上腹部不适、恶心、呕吐、轻度腹泻。症状较重者可出现休克甚至死亡。
米酵菌酸中*后，必须迅速就医。吃了同样食物的人，不管有没有症状，医院检查。
生活中如何辨别有*食物
食物中*有快慢，吃完某类食物出现恶心呕吐、腹痛腹泻或其他不适，医院就诊。
图文来源：生命时报官微
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