在生活中，有很多我们容易忽视的但是对身体健康影响非常大的食物中*问题：包括蘑菇中*、四季豆中*、发芽土豆中*、蜂蜜中*、甲状腺中*、贝类中*、河豚中*、含组胺高的鱼类中*、含氰苷类植物中*等。
面对这些中*问题，我们如何去避免和处理呢？
1蘑菇
现在还没有明确的辨别是否是*菇的方法，所以建议不要随意采食野蘑菇，所谓“路边的野花不要采”，“路边的野蘑菇也不要采哦”，否者，很容易招来危害健康的问题，市场上买来的菇，建议洗干净，煮熟透再吃。
2四季豆
引起四季豆中*的是皂素、植物凝血素，若四季豆没有炒熟，食用后会出现恶心、呕吐等肠胃症状，四肢麻木，所以要把四季豆充分煮熟，使其失去原有的青色。
3土豆
除了发芽的土豆外，发青的土豆也不建议吃，引起中*的成分主要是龙葵素，中*发作后悔出现喉咙瘙痒、烧灼感、胃肠炎、重者还会出现溶血性*疸。对于土豆，应储存在干燥阴凉处，食用前削皮去芽，烹饪前加醋，如酸辣土豆丝。
4甲状腺
甲状腺中*比较少见，引起中*的成分是甲状腺素，一般存在于没有去除甲状腺的脖子类，如鸭脖、鸡脖等，若出现中*会引起内分泌紊乱的问题，会引起头痛、乏力、抽搐、四肢肌肉痛重者还会狂躁、昏迷。为避免出现甲状腺中*的问题，应不吃或少吃脖子类产品，如果要吃，屠宰时应去除甲状腺。
5河豚
吃河豚鱼引起的河豚中*对身体健康危害极大，而且目前没有特效药医治，一但出现中*，发病很快，起初会出现刺痛感，接着会出现恶心、呕吐等胃肠症状，紧接着会出现麻痹，最后还会引起死亡的问题。
年中国对河豚鱼已经下了“禁止令”，但年开始，部分人工饲养的河豚鱼是可以流入市场供人们所食用的，比如红旗东方鲀、暗纹东方鲀，但在烹饪的时候一定要注意去除卵巢和肝脏，并煮熟透了吃。
从以上几种中*中我们可以发现，其实很多事物中*都有食物未煮熟吃这一原因，不要因为美味而忽视安全问题，而应在保证食品安全的基础上提高食物的美味度。一但发现不适要及时就医，避免情况恶化。重视食品卫生安全，才能真正的健康生活。往期回顾大健康产业背景下的*金职业--健康管理师！免疫力是世界上最好的医生，用7个简单的方法激活它！预防新型冠状病*肺炎︱老年人的10招膳食营养！
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