暑期来临，
不少“小吃货”们趁着假期尽情品尝美食，
而除了游泳溺水等意外伤害外，
儿童食物中*事件也时有发生。
近日，记者了解到，各医院、诊所发生儿童因饮食不当引起肠胃不适，或因误食药品而中*的病例不少。专家因此提醒广大学生、家长，要提高食品安全意识以及掌握食物中*的应急处理方法，同时家长要照看好孩子，妥善保管家庭常备药，避免孩子因误食而发生意外。
常见儿童乱吃东西误服药今年6月，13岁的豆豆（化名）随奶奶上山采摘游玩，就因误食*医院来，前期更发生家长把煤油装置在矿泉水瓶里，小孩误饮而中*的病例。“儿童食物中*的病例较为常见，家长不仅要提高警惕，更要加强对孩子食品安全教育，做到防范于未然。”医院儿科医生赖伟权告诉记者，食物中*是指吃入食物中的有*物质引起身体的不良反应，包括食物中*和药物中*。
““在部分家长的观念里，食物只要煮熟就可以食用了，但即使是从熟食店买的凤爪、烧鹅等熟食，也要进行高温处理。”赖伟权表示，暑假天气炎热，温度高、湿度大，食物容易腐败变质，如果孩子吃了不干净的食物就容易患上肠道疾病，导致腹痛、腹泻、呕吐等，所以家长要购买新鲜的食材，同时处理食物时要洗净，并经过完全加热，确保孩子食用干净的食物。
”而药物中*方面，赖伟权表示，家庭常备药品如感冒药、降压药等药品随意放置，容易被孩子当成糖果误食，因此，特别提醒家长要妥善保管好家庭常备药品，把药物或有*物品放到孩子接触不到的地方，加强对年龄小的孩子的看管，如果家中有老人更要提醒其放好药品。树立食品安全意识“家长一旦发现孩子食物中*，要及时采取有效措施。”赖伟权表示，当年龄稍大的儿童发生中*后，家长可以第一时间对孩子进行催吐，并迅速到医疗机构寻求救治。如果是3岁以下的幼儿发生中*症状，切忌催吐，医院治疗。
“赖伟权说，儿童食物中*重在预防。家长制作食物时要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具，并做好烹饪用具的消*。食物要做到密闭存放，减少被外界污染的机会。此外，日常要教育孩子注意个人卫生，要养成饭前、便后勤洗手的良好卫生习惯。同时不要选择无证无照的“路边摊”、小卖部购买“三无”零食。
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暑假期间，天气炎热，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中*和肠道传染病。因此，应高度注意食品卫生安全，谨防食物中*等食源性疾病的发生。
暑假期间日常食品安全常识
1、注意食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。
2、注意食物保藏需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。
烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
3、注意清洁卫生食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。
科学加工食品：富含蛋白质如肉、蛋及蛋制品、水产品等要烧熟煮透；四季豆类食品要翻炒均匀、煮熟、焖透；加工的熟食应当在2个小时内食用，超过2个小时食用的，要5分加热后方可食用；不吃或少吃生食水产品；加工凉拌菜蔬果一定要洗净消*，现做现吃。
4、注意外出就餐卫生外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。
同时注意外出旅游时的卫生，就餐时尽可能使用公筷，倡导分餐制。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物，切勿食用违禁食品，慎食凉拌食品，不要暴饮暴食。
5、注意个人卫生习惯要讲究环境卫生、食品卫生和个人卫生。注意家庭室内卜的清洁卫生。不喝生水、不吃生冷食物，饭前便后洗手，保持室内空气流通。
全媒体记者
邓宇珊
编辑
陶金
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