主料：
去皮鸡胸肉。
辅料：
姜、红椒、青椒。
调料：
盐、糖、料酒、鸡粉、水淀粉、麻油、食用油。
制作步骤：
1、鸡胸肉洗净后切条备用。
2、生姜切末备用。
3、将鸡腿肉用盐、料酒、水淀粉腌制上浆备用。
4、红椒、青椒切丝备用。
5、锅中做油，5成热时将鸡肉条下锅炸至断生备用。
6、锅中留底油，6成热时下入姜末炒香。
7、下入鸡肉大火爆炒几下。
8、加入盐、糖后下青红椒丝。
9、继续大火翻炒10秒左右淋麻油出锅即成。
Ps：
1、鸡胸肉一定要先腌制，否则不易入味。
2、青红椒易熟，所以要最后下锅。