前阵子去外地出差，有一天晚上，我和另外两个同事说出去找一家好吃的馆子吃饭吧，用打车软件叫了一辆出租车前往，店铺小小的，坐落在临街的一楼，我们三个人坐在里面，趁着上菜的过程，有些无聊地望了出去，我说，“这个角度看上去，这座城市好像我家哦！”其他两人看了一眼，也很像他们的家乡。
应该有很多人和我一样吧，看国内的城市，大都有相似的感觉：一样建筑风格的楼房、大同小异的商店招牌、随处可见都是四川火锅沙县小吃，大都看上去都是一样的。
但其实落到食物，却有着千差万别，于是，我们决定从食物的角度，去探索一个城市，第一站我们选择了福州。
福州是个盆地临江城市，可能天生的盆地地理属性，就意味着这座城的安逸和舒适。停留两日，偶尔听到的周围人的聊天，大抵不过是“今天宝龙广场开了一家特色餐厅”，“明天仓山万达的电影票打折了”，后天听说“鼓楼的小巷子里的东池便当和台湾古早味卤肉饭很好吃”，然后就是「一起去吧」。往不像大城市里忙忙碌碌、挥斥方遒的感觉。
说到海，福州城虽然不靠海，但是沿闽江而下，不远就是气势万千的闽江口，海港的气息扑面而来。长乐、福清、连江、罗源、平潭，这些地方个个都有着海洋之气，连带福州一起被海风吹拂。我跟朋友说，这次我们就用48小时，来吃一吃福州的海鲜吧，当地的朋友却说，我们福州人可是会花上一个周末的时间，跑去福清吃海鲜的呢，刚打捞上来的海鲜，那样才够新鲜。
你看，这样安安静静、平平稳稳、顺顺当当、悠悠哉哉的福州和福州人，是给我留下的印象，心里私下感概，明明福州是个大城市，却活出了小城市的闲淡来，也是蛮好的。
南方的吃食总是多的很难数清楚，光说福州，我想大概可以絮絮叨叨的数上几个小时，因为光我知道的就有上百种吃食，比如，早上一定要用虾酥配上鼎边糊饱餐一顿；再比如，捞化、线面、拌面、鱼面、鱼汤等等，足以让一个外地人花上好一些时间认真分辨出来；还有啊，海鲜中的贝类就分扇贝、海瓜子、蛏、鲍鱼、蚶、海蛎、青蛾、文蛤、花蛤、淡菜、带子等等等等，而且每一样的做法又不一样。
曾看过一篇文章，说福州是全国最会吃的城市，想必其他城市不会同意，但其实真正去到，光是海鲜，我就吃得开心，吃得满足了。
于是今天，我把我的福州48小时分享给大家，一共7家餐厅，这7家，都是地道福州当地朋友带我去的。
－DAY1－
10:00AM
轮工壹号煎包
/福州人的Brunch/
「轮工壹号煎包」位于福州的上下杭，对于福州人来讲，双杭有着特殊的情感，因为曾经这里酒楼林立，商会聚集，人来人往，繁华奢靡，而如今，一切都已归于寂静，想必多少有些唏嘘吧。
不过现在，历史悠久的老巷子却安静地蜿蜒在城市的喧嚣里，带着安静古旧的气质，也别有一番风味。对于我来讲，这些巷子里最让我欢喜的是可以寻找到福州的老味道：锅边、鱼丸、*米糕、煎包。
「轮工壹号煎包」就是有着这样记忆的店铺，原来被当地人称为“苍霞一霸”，后来搬迁后城市里陆陆续续出现很多山寨店，而搬迁于此的这家店，却是老福州人喜欢来吃的地方。
煎包师傅熟练地操作着，因为食客越来越多，店铺又临街，于是老板在路边也支起了小桌来，我拿起相机想拍一拍周围的人，老板前来说：“别拍了呀，很多食客都是偷偷翘班来的，如果你发到网上被他们的老板发现，这就不好了！”
让人翘班也要来的煎包，美味自然不用说，肥瘦相间的肉藏在焦焦的外表中，咬下一口香气满溢充满口腔，肥肉的爆浆、温热的汤汁缠绕舌尖，美妙的很。
我给煎包配上一份海蛎捞化，早早就听说，福州人的早餐是离不开海鲜的，这才体会到，新鲜的海蛎爆满大颗，带着清甜，很是舒爽。
除了捞化，我们还点了鳗鱼滑和鲨鱼滑两种食物，朋友说，吃完这些，这才算感受到一顿“虎纠”人的Brunch。
轮工壹号煎包