急性食物中*
急性食物中*是食用了被有*有害物质污染或者是含有*有害物质的食品后引起的急性疾病，包括微生物性食物中*、有*动植物食物中*、化学性食物中*等。微生物性食物中*最多见，主要是因吃了被细菌或真菌污染的食物而引起的，如腐败变质的食物和病死牲畜肉。食物贮存不当，如在常温下存放时间较长，病菌大量繁殖，食前又未彻底加热，也容易发生食物中*。误食*蘑菇和加热温度不够的豆角，属于有*植物引起的食物中*。
中*原因不同，患者的表现有所区别，但其共同特点是：食物中*后儿分钟到几小时起病；一同食用过同一种有*食物的人集体发病。病人出现呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状。
抢救食物中*者的应急措施如下：
（图片来源于网络）
（1）患者立位呕吐时，应使患者上半身前倾；卧位呕吐时，应使其侧卧，避免误吸。呕吐时，不要让患者喝水或吃食枷呕吐停止后，尽量喝一些淡盐水(加少许糖)以补充吐、泻所丢失的水和电解质。
（2）保留吃剩的食物，或留取呕吐物，医院检验，以确定*物性质，有利于医生选择药物。
（3）吐、泻较轻，精神较好者可卧床休息，但也要密切观察病情变化。
（4）吐、泻严重或出现精神萎靡、脸色苍白、冒冷汗、脉搏微弱等症状的患者，医院。
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内容来源：文章摘自于中国红十字会总会编著的《家庭急救》第三章，如侵权，请于我们联系沟通删稿。
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