在冬天，也是要预防食物中*的，养成良好的饮食习惯同时还要少吃容易造成中*的食物。
冬天容易中*的食物是什么？
1、银杏。如大量进食炒熟的银杏可致中*，一般小孩食用20-30粒，就可能引起中*。因为银杏含有一定量的有机*素氢氰酸，氢氰酸*性强烈，遇热易挥发，食银杏一定要烧热炒熟，且不能过量，更不能生食。
2、豆类。四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆等，含有皂苷、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物等*素，若大量食用未煮熟的上述食物，有能引起中*，产生恶心呕吐、腹痛、腹泻、心慌等症状。
3、甘蔗。冬季大量甘蔗上市，有的因长途运输而产生霉变，食用霉变的甘蔗会损伤大脑、肝、肾等脏器，严重损害健康。
如何预防食物中*？
1、选择食品安全第一。新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。
2、食品加热要彻底。许多生的食品如家禽、肉类以及未经消*的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。如炖鸡时，如果靠近鸡骨的部分还生的话，要放回炉上完全炖熟。
3、做熟的食品尽快吃。烹调过的食品冷却至室温时，微生物已开始繁殖。放置的时间越长，危险性越大。食品出锅后应立即吃掉，存放后的熟食品要再加热后方可食用，回锅加热的温度至少要达到70℃以上。
4、妥善贮存剩余食品。需要保留剩余食品时，要低温贮存，婴幼儿食品要现吃现做，不要贮存。要彻底消除厨房内老鼠、蟑螂、苍蝇等的孳生场所。将食品贮藏于密闭容器里，防止受到污染。
5、生的熟的要分开。生和熟的食物要用不同的容器贮存，新鲜食物与剩余食物分开盛放。生熟不分可能导致交叉污染，存在食物中*的危险。因此，要把生的和熟的食物分开存放，生食品用具与熟食品用具分开使用。
信息来源：中国健康网
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