CHEFMADE-中文译作学厨
在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌，凭借出色的品质赢得市场份额，并得到消费者的认可，销售网络遍布世界许多国家，时尚的设计与优质的产品结合，为消费者打造全新的厨房形象。
藤椒芥末鸡肉汉堡
CHEFMADE
特别声明：该食谱由——舞之灵授权，在学厨烘焙食谱平台发布。
准备材料
Ingredients
餐包粉克
牛奶克
玉米油15克
酵母3克
鸡腿5个
藤椒味烤肉料适量
蜂蜜1小勺
生抽少许
孜然粉少许
模具：
KTHelloKitty11寸正方形不粘烤盘
制作步骤
Actionsteps
1、首先提前将鸡肉要腌制，先将骨头去掉，然后用刀背在鸡腿肉上敲打下使其组织变松。
2、接着将藤椒味的烤肉料加入，少许的水也放一点，然后加入生抽孜然粉各少许，还有蔬菜精少许，抓匀后腌制入味。
3、接着开始做汉堡胚子，面团所有的材料都混合揉匀，揉到光滑的面团，然后进行发酵，大约30分钟就可以。
4、面团发酵到2倍左右，然后排气后分割成6个。
5、将面团一个个都滚圆了，放入烤盘上进行第二次的发酵，大约20分钟就可以了。
6、面团发酵的同时我们可以进行香酥鸡腿，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入泡打粉，少许的辣椒粉和藤椒粉，接着加入适量的水搅拌成浓的酸奶样子。
7、然后将腌制好的鸡腿放入裹上一层油炸浆。
8、现在天气比较热我这有将近30度了，发酵好后表面刷牛奶然后撒白芝麻。
9、放入提前预热好的烤箱，中层度15分钟左右，中途上色后就可以盖上锡纸继续烤至结束。
10、把鸡腿肉放入热油锅中炸，这次温度是5成热的油温放入，中火炸熟，千万不能太大火，而且油温也不能太高，否则就糊了。
11、等炸熟后，捞出来，将油温升到8成热，放入鸡腿继续复炸30秒捞出来控油，这样香酥好吃的藤椒鸡腿就做好了。
12、现在开始做汉堡了，我用了粗粒芥末酱作为调料，和藤椒味的鸡腿很好的融合在一起，实在太能刺激食欲了。
13、将汉堡胚切2片，抹上芥末酱，然后放入生菜、藤椒鸡腿就好了。
成品鉴赏
Appreciationoffinishedproducts
食谱推荐
re