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GoodMorningfromMofei
朋友ran对我说，对于一个来自北方的她来说，“饼”意味着家乡的味道，或者，是妈妈的味道。想家想妈妈的时候，吃上一个韭菜饼，就会在他乡觉得异常的温暖。
饼，可谓是五花八门，种类繁多。但是做法万变不离其宗，不过取材不同，味道会有很大的差别，现在，就给大家整理一些有关中式饼的食谱。
冬天，要吃饼！
1
葱油饼
cookandphotoby小蛋白
所需食材：
中筋面粉g，温水g左右，葱适量，盐适量，油酥：中筋面粉50g，猪油适量
具体步骤：
①g中粉和温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
②融化的猪油加入50g中粉中，搅拌均匀做成油酥。
③醒发好的面团按照自己想要的大小做分割。
④分割后的面团擀成长方形，抹上油酥，均匀撒上盐和葱花。
⑤将面皮从靠近自己的一边往另一边卷起，卷成条，卷好后从右向左盘起，尽量盘的紧凑些。
⑥盘成一团后把面团擀开，厚薄按自己喜欢，锅内刷一层薄油，饼煎至两面金*即可。我是擀成印度飞饼厚度，每张饼上下面各附一张油纸防粘，放入冰箱冷冻，想吃时拿出来煎一下即可。
2
葱花手抓饼
cookandphotoby谷雨/