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每年夏季都有宝宝食物中*的报道，近日有报道称四川一小学学生吃未冷藏米饭食物中*校长被免职，炎热的夏季，食物容易变质，宝宝吃后很容易发生食物中*，有时严重时会危及宝宝生命，那么食物中*有什么表现呢？如何预防宝宝食物中*呢？
1.什么是食物中*？
食物中*是指吃了被污染的食物后出现恶心，呕吐，腹泻等症状，污染食物的病原微生物有细菌，病*及寄生虫。比较常见的病原维生素是大肠杆菌，沙门菌，志贺菌等。
2.病原微生物是如何污染食物的？
●生病的人在准备做食物之前没有洗手；
●食物中本身就有病原微生物，当食物洗的不干净，或烹饪的不彻底；
●当用同一个案板或刀具准备食物时，病原微生物从一种食物污染到另一种食物。
3.食物中*的症状有哪些？
有的食物中*在吃完某种食物后很快发生，而有的食物中*可能在吃完某种食物后数天或数周才发生，常见的症状有：
●恶心，呕吐；
●腹痛；
●腹泻，通常为水样大便或大便中有血；
●发热。
有时也会出现神经系统的症状，比如觉得头晕，乏力及视力模糊。
4.什么情况下需要宝宝看医生？
●数小时不愿意吃东西或喝水；
●持续严重的腹泻；
●严重的腹痛；
●出现脱水症状；
●大便中有血；
●高烧；
●突然变的烦躁不安，乏力淡漠或出现幻觉及呼吸困难。
5.医生需要做什么检查？
有时医生也会根据宝宝的情况检验下血液及大便。
6.医生如何治疗？
大多数食物中*不需要特别治疗一般可以慢慢自愈，但有的宝宝可能需要用抗生素以杀灭感染宝宝的病原微生物，有的宝宝需要静脉点滴以预防和治疗脱水。
7.如何预防食物中*？
（1）挑选食物:
●家长在购买肉类或海鲜时尽量到大一些，食品安全比较好的市场或商场去买；
●购买罐装及盒装食品时要看下保质期，看下包装是否完整；
●不要给1岁以下的宝宝买蜂蜜喝。
（2）准备食物：
●家长在准备食物之前一定要洗手，去完洗手间及给宝宝换完尿布之后要洗手；
●当家长生病时，特别是有恶心，腹痛，腹泻等胃肠道症状时；
●在准备生肉和家禽时，应该彻底清洗，并用水充分浸泡；
●做菜时，特别是肉类食品，要确保所有的食物都做熟；
●现做现吃，尽量不吃剩的饭菜，如需要吃，吃之前一定要充分加热。
晨希儿科创始人；
广州和睦家门诊著名儿科医生
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