所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频发，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、*花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这也为鱼翅羹的高昂价格提供了理由。
轮胎出口遭遇贸易壁垒
我是阿根廷首位连任成功的女总统，我没有遗憾了。得票率令我无比感动，也无限感激……他（基什内尔）此刻与我同在。我们还有很多事要做，但如果有人在2003年之前看过这个国家，他们会了解，我们有多大的进步。——阿根廷总统克里斯蒂娜[1][2]下一页■ 新闻链接