宝宝健康成长有赖于妈妈的呵护和耐心照料，况且病从口入，更有宝宝各种食物中毒的事例，吃这个环节更显重要。有一位妈妈，因为让孩子吃了一半腐烂了的蔬菜，导致亚硝酸盐摄入过多，食物中毒了。亚硝酸盐还存在哪里？蔬菜多吃对身体好，但是这3种吃法，没营养还可能会食物中毒。
第一种：隔夜菜(蔬菜)。煮熟的菜放置一晚上之后，细菌会大量增多从而会产生大量亚硝酸盐！这些亚硝酸盐可能还不足够孩子食物出现严重中毒，但是加上再加热不彻底，孩子就会呕吐腹泻，更严重甚至死亡！蔬菜多吃对身体好，但是这种吃法，没营养还可能会食物中毒。剩饭剩菜不要多吃，对身体健康不利。如果菜做太多可以，分装封入保鲜袋然后冷藏保鲜，第二次加热记得要彻底！但是这样食物的营养成分已经被破坏，宝宝还是应该少吃。
第二种：放了很久的蔬菜。因为蔬菜自身就含有硝酸盐，虽然本来是对人体无害。但是放久了的蔬菜里面的硝酸盐就会被自身含有还原作用的酶转化为亚硝酸盐而导致中毒！所以建议宝妈不要一次买太多蔬菜，如果一次用不完要放进冰箱保持鲜度。取用的时候可以用沸水焯一下去除一些亚硝酸盐。但是记得，蔬菜只要出现枯黄发蔫就不能吃了！
第三种：还没有腌透的蔬菜。这些制品营养成分已经流失了大部分，同时里面还含有亚硝酸盐。而且街上买的腌菜还很不卫生，孩子吃了不仅要中毒，还要拉肚子的。但是自己泡制的腌菜，很多人都控制不好时间和盐度，使里面产生会有大量的亚硝酸盐！蔬菜多吃对身体好，但是这3种吃法，没营养还可能会食物中毒，为了身体健康，还是避开这3种吃法。
尤其是很多在外面吃的料理，其实很多就可能是隔夜的。而且很多宝妈也会喜欢吃腌菜，但是想要吃也是可以，但是首先要保证已经彻底腌透了，别因为一时嘴馋想着提前吃也没事，很可能会因为这一时的侥幸心理付出代价。
食物中毒，这个当然不是只有小孩才会中毒，只是小孩承受能力比较弱。同样的东西，大人可能没事，但是小孩已经出现不适症状。所以小孩的伙食还是马虎不得，不应该按我们的标准来看，而应该多留意孩子。你家会不会习惯吃隔夜菜？
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