马铃薯，也就是俗称土豆的东西，是全球很重要的粮食作物，它已经存在了好几千年了。土豆因为长得和马铃铛太像而有了马铃薯这个叫法，就像人有大名小名一样，土豆当然还有其他的名字。像是山药蛋、洋芋、洋番芋、洋山芋、薯仔、荷兰薯、番仔薯······这些都是土豆。
原本无味的马铃薯，这样做可能很好吃
蘑菇分为有毒无毒，土豆当然也有些有毒的生物碱，比如龙葵碱里有一种叫茄碱的东西，就是有毒的。但是一个土豆里，茄碱的含量也就那么一点点，一般是不会让人中毒的。不过土豆要是放很长时间一直不吃，就会发芽，芽里的可就一下子有了很多很多龙葵碱，人吃了以后就中毒了，这就是传说中的急性发芽马铃薯中毒，一般吃了发芽的土豆最多再舒服两个多小时，然后各种难受就开始了。嗓子有烧灼的感觉，并且特别痒，想用手抓却又抓不到；肚脐上面也开始疼，但很明显不是胃疼。过不了多久，呕吐腹泻这些食物中毒的症状也就出来了。要是吃的发芽土豆太多，中毒太深，还有可能会脱水，血压开始降低，甚至是昏迷抽搐。别以为这就完了，如果症状医院去，那心脏也会衰竭和呼吸中枢也会被麻痹，这些重要器官都罢工了，最后也就只剩下死亡这一条路了
可是如果土豆一发芽就扔了，是很浪费的，除了不要一次买太多以外，还要注意把买来的土豆放在家里比较阴凉的地方，别让它们和阳光接触太亲密，也别把环境弄得太潮湿了。对于已经发芽的土豆，也是有处理办法的。要是这个土豆发芽很少，那就把发芽的地方深深地挖去扔掉，再用水泡半个多小时，这些水可一定要在泡完土豆以后扔掉，最后要确保把土豆弄熟了再吃。做土豆的时候放点醋，杀毒会更彻底的。还要注意一点，孕妇还是不要吃土豆之类的食物了，尤其别吃发芽的，处理过了也不要让孕妇吃。尽管土豆比较便宜，也很有营养，最关键的是还当饱，但为了孕妇和肚子里的小生命的健康，还是别在乎这一点点小便宜了。而关于土豆含有什么营养物质，确实值得我们好好说一说。淀粉肯定是有很多的了，这个大家都知道，但是你知道土豆里的淀粉是能瘦腿的淀粉吗？除了淀粉以外，还有各种糖和很多蛋白质。这个蛋白质还是要强调一下的，土豆里的蛋白质也不是特别多，反正是多不过淀粉的。但是这个蛋白质它可是高质量蛋白质，品质堪比鸡蛋了，而且比鸡蛋什么的好消化多了。
土豆也算是一种蔬菜了，作为蔬菜，又怎么能少的了维生素和无机盐。这在同样当饱的大米啊面粉啊里面可是没有的。而且还有很多膳食纤维，是碱性食品，这又和苹果差不多。土豆在肠子里的时间是很长的，所以它当饱，还能顺便清理一下肠子。土豆这东西，可真是什么也有，什么也能干啊。默默说一句，土豆治胃病，要是觉得有胃溃疡的征兆，吃点土豆也非常好。而且每天吃点土豆，中风也不那么容易了。吃土豆可比吃什么保健药品实惠多了，最重要的是它并没有副作用。因为新鲜土豆太大了，而且水分充足，运输和储存什么的都是很难的。所以，世界各地都不约而同地开始加工土豆这种可爱的食物，就比如说薯条和薯片，绝对是美食啊。薯条的实质其实就是炸土豆条，把大土豆洗干净之后削了皮，再切成长条，尽量切的规则点因为摆盘会更好看。土豆条切好以后就放进水里泡，不过放得可不是普通的水，而是盐水，要让土豆条浸上咸味，这样的炸薯条才会好吃。一个多小时以后就可以把土豆条捞出来了，别急着下锅，把水晾干再炸，有点常识的人都知道，水遇热油是会溅起来的。
土豆是没有味道的，毕竟里面都是淀粉，最多只有淀粉味。所以炸薯条除了咸点也没什么别的味道了，“薯条伴侣”就出现了。比如芝麻椒盐，把芝麻和花椒碾碎，加盐炒成粉末以后就能撒在薯条上了。芝麻椒盐的确很好吃，可是酸甜口的番茄酱可是薯条的原配，自己在家做个番茄酱也是很简单的。首先就要把番茄皮给去掉，个人比较推荐用开水烫。去了皮以后把番茄打成泥倒进锅里，开始煮，煮的时候要放冰糖，要是这正好是个酸的番茄，冰糖真的很重要。等番茄泥熬到有一种稠稠的感觉，真的像“酱”一样，就可以放一点点柠檬汁，调节一下冰糖的甜味，再煮一会儿就能出锅了。配上刚炸好的金黄的薯条，你会清晰地认识到：番茄酱和薯条果真是天生一对。讲完了最基本的炸薯条，我们来看个高级点的：螺旋薯条。这第一步就是要选一个又大又好的土豆，一定要洗干净，可以刮皮，不刮皮也行，我还是觉得刮了皮比较好。处理完土豆，就需要用到设备了，有一种机器，专门制作螺旋薯条，把土豆放好，开动机器，螺旋薯条出现。然后就可以把螺旋薯条浸泡盐水，再甩干水进油锅炸，和炸薯条步骤一样，最后搭配也是随意的。
大家还知道土豆怎么做好吃吗？不妨在下方评论出来，我们一起来聊聊