青西红柿，市场上经常会买到半生不熟的西红柿，专家提醒，青西红柿毒素，不能生食。为了使西红柿保存更长时间，很多菜商在西红柿5-6成熟时就采摘下来，有的甚至还是青的。这样的西红柿不仅口感不好，还可能含有毒性物质——龙葵素。生食还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。建议：如果在食用时，发现西红柿发硬、无味最好不要食用。购买时选择色红、熟透的西红柿，不仅口感好，而且营养也更丰富。
受潮茶叶；很多地区气候潮湿，存放不当就会造成茶叶发霉。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋介绍，茶叶发霉后会产生黄曲霉。黄曲霉素世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。
黄曲霉素耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。所以，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。专家建议：茶叶和其他食品一样，有保质期限。大部分茶的保质期都在18个月左右。茶叶放置的时间长了，就容易发霉。不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，一旦发霉就不能喝了。
秋菜上市，土豆(马铃薯)是许多家庭常储的秋菜。但是土豆储存过程中，温度高了会生芽、被阳光晒了会变青。土豆发芽、变青就不能再食用了。因为发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的土豆皮中，含有大量龙葵碱，而龙葵碱食用后，会对人神经系统有影响，吃多了易产生神经系统麻痹，导致死亡。专家建议：储存土豆最好放在菜窑中，防止发芽变青。没有储存条件最好别储存，什么时候吃少买几个。
鲜黄花菜。鲜黄花有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。猪脖子里的肉疙瘩。食用时应除去猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即被称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
生姜腐烂（含有毒物质的黄樟素，能使人肝中毒、致癌）腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。。棕色心的甘蔗（甘蔗受串珠镰刀菌感染，产生毒素）。食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。注：想吃的话，还是自己买点黄豆或者绿豆，拿水泡吧，怎么让牙发的快，上网查一下。鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。误区：以前认为是好东西，外边吃了不少，以后少吃。
每年新闻都会报道几起豆角中毒事件，绿油油的豆角怎会中毒？丁春生介绍说，生豆角含有一种有毒物质，叫血细胞凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2小时~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康。如食用太多，抢救不及时，就会出现生命危险。
禽尖翅。鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺体中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，所以翅尖是个藏污纳垢的“仓库”。鸡头。十年鸡头胜砒霜。据分析鸡在啄食过程中会吃进有毒的重金属物质，逐渐积累所致。