今天咱们一起来聊聊，春节期间的饮食，都需要注意哪些问题吧。每年的春节啊，都是中国人合家团圆的重要时刻，家家户户都要聚在一起吃大餐，而各种大鱼大肉都集中在一个时间里吃，也让春节成为了肠胃病、和食物中毒的高发时期。可以说春节聚餐，每家都会做很多的菜，甚至有初一做的东西，到初五还没吃完，都是上好的食材，扔了又比较可惜，所以咱有些家里的老人，难免会把菜热了再热，吃上好几天。那么今天，咱们就跟大家说说，有五类食物啊，隔夜就不能再吃了，大过年的健康第一，咱可别过节时生病，那就得不偿失了。
第一类不能隔夜吃的食物，是菌类，比如银耳和蘑菇等。菌类作为各大养生账号的“主力军”，一直都深受女性同胞们的热烈追捧，但是要提醒大家的是，无论是人工种植、还是野生的银耳、蘑菇等，都很容易残留硝酸盐，如果放置的时间长了，吃了之后肠胃很容易受损。大家可一定要注意，这是千万不能隔夜吃的。
第二类不能隔夜吃的东西，是卤味儿。卤味这种腌制的、重口味的东西，如果隔夜吃，很容易食物中毒，就算是放在冰箱里，也很容易滋生霉菌、嗜冷菌等等，对人身体有害无利。
第三类不能隔夜吃的，是凉拌菜。实际上凉拌菜在制作加工的时候，就已经是二次操作，如果隔夜保存，就算是放进冰箱进行保鲜，再次发生变质的可能性也非常大。
第四类不能隔夜吃的，是海鲜类。其实大家到菜市场买菜就会知道，活得海鲜要比死的海鲜价格贵许多，就是因为活海鲜更新鲜，味道也会更鲜美。而隔夜的海鲜，尤其是螃蟹、鱼、虾等，如果隔夜后再进行烹饪，就有可能产生蛋白质降解物，对于大家的肝、肾等功能都会有损害。最好的方法，就是当天把所有的海鲜都吃掉，如果实在是无法一次性吃完，最好是将所有海鲜放进保鲜袋、或保鲜盒里，将其放到冰箱冷冻。
第五类不能吃的食物，就是隔夜的汤类。汤绝对是春节必不可少的家常菜，尤其是南方的朋友们，可以说汤是家中常备饮食了，但是要提醒大家的是，如果汤品做多了的话，可以将其放进瓦锅、或者保鲜盒，进行密封处理之后，放进冰箱保存，而不能直接长时间的放在铝锅和铁锅之内，长期放置之后，汤就会和铝、铁产生反应，分解出对人体有害的物质。所以大家一定要多加注意。
另外，在春节期间，肉类绝对是过年过节的主角，但是在大口吃肉的同时，也要注意荤素搭配，这样才能保证营养健康，如果突然吃过多的肉类或油炸食物，再加上活动量骤减，很有可能会诱发部分人出现痛风、高血压等代谢性疾病。并且要适当吃些水果和蔬菜，富含维C、铁等成分的水果，可以帮助大家快速解腻。
好了，关于春节饮食的内容就到这了，祝愿大家新春快乐、身体健康，合家欢乐，感谢您的收看，我们下次见