近日微博热搜上看到又一起食物中毒事件，主人公是一位杭州的王女士，王女士用在冰箱里泡了两天的黑木耳做了凉拌木耳，尽管王女士还特意在水里煮了一遍才做了凉拌菜。但食用后1小时候她就出现了腹痛等症状。医院后，经检查才知道王女士的肝肾功能恶化，需要做肾脏透析治疗，经icu医护人员抢救，王女士已经脱离了生命危险。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）为什么王女士吃了木耳会食物中毒，平时我们也会吃木耳啊。木耳本身没有毒素，但不当的泡发方式容易滋生椰毒假单胞菌，该细菌产生的生物毒素——米酵菌酸，食用后会导致恶心、呕吐、腹泻、发热甚至死亡的情况。而且它耐热性极强，日常烹饪无法破坏其毒性。还记得两年前那个家庭聚餐7人因黄曲霉素中毒死亡的惨痛事件吗？
食物中毒事件近年来一直有增无减，怎么样才能有效的避免中毒呢？今天我们就来总结一下关于容易引起中毒的几种常见食物，希望能帮助大家有效的避开这些隐患。
一、木耳
现泡现吃，泡发超过两小时就要盖好保鲜膜放进冰箱；泡发超过一天或者是发现有明显的黏腻感和有异味的情况下，应该立马倒掉不再食用。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）二、死蟹
螃蟹的死亡时间越久，其组胺含量越高，一般的烹饪方式根本没有办法去除。如果发现死蟹的气味异常，一定不要心疼，直接扔掉。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）三、长芽的土豆
土豆应该放在温度较低没有阳光照射的地方储藏，不要认为土豆能放就买很多在家里屯着。如果发现家里的土豆长芽或者是变色了，一定不能吃了。还有没有成熟的青番茄也是不能吃的。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）四、发苦的丝瓜
如果发现丝瓜带着一股苦味，一定要立马吐掉，不要以为只会有一点苦，其他地方是好的，就把剩下的吃掉，一定要记得发现苦味的丝瓜，整根都要丢掉。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）五、发霉的坚果
在吃坚果的时候，如果发现果仁带有苦味，一定要立马吐掉并且漱口。要是发现一包坚果里另外的坚果也有发霉迹象就一定不要再吃了。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）六、豆浆
豆浆一定要煮到沸腾，没有豆腥味才能喝。喝了没有煮沸的豆浆可能会引起消化道不适，严重的会导致恶心、反胃、呕吐。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）七、四季豆
在做四季豆前一定要记得先焯水，或者在烹饪的时候加水再焖煮10分钟左右。要彻底的将四季豆煮熟才能食用。
（图片源于网络，如有侵权请联系删除）食物中毒不是小事，一定要多注意，一旦发现食物发霉、有异味等不寻常的时候，就一定不要再继续吃了。生命很宝贵的，上天是没有给你试错机会的，所以能避免的我们一定要避免。