我有一个朋友非常爱吃土豆子，吃土豆泥、炒土豆丝、土豆片、薯条等。上周她知道自己怀孕了，就问我还能随心所欲的吃土豆吗？她说如果土豆对胎儿发育有影响，自己就含泪戒掉。其实吧孕期食物除了几个特殊的，一般是没有问题。就是对怀孕有益的食物，也不能超量。
那么怀孕后吃土豆健康吗？
适量吃土豆肯定是没有问题的。葡萄糖是子宫发育主要营养之一。土豆中含有丰富的淀粉，可以为子宫提供足够的葡萄糖。根绝营养协会的数据，怀孕的时候补充的碳水化合物不超量就没有任何问题。怀孕后吃土豆，每天不要超过克，都是没有问题的。
孕妇吃土豆会引起妊娠糖尿病吗？
孕妇食用土豆过量，很快会被身体吸收，影响身体的葡萄糖代谢，增加了血液浓度和2型糖尿病的风险。不过孕妇吃土豆的时候可以和谷物、豆类、蔬菜一起吃，就可以大大降低患妊娠糖尿病的风险。
孕期吃土豆的好处？
1、补充叶酸
土豆已经被证明含有丰富的叶酸，这有助于早期胎儿的神经系统发育，大大降低了胎儿脑部和脊椎畸形的风险。怀孕早期补充叶酸也可以防止流产的发生。
2、降低胃酸，缓解孕吐
土豆可以提升消化能力，烹饪方法合适，可以减少胃酸，缓解孕吐症状。
3、抵抗胆固醇
土豆含有丰富的可溶性纤维和维生素C，有助于抵抗胆固醇。
4、增加体重
对于一些低体重的孕妇，吃土豆可以提升孕期体重，让孕妇有一个健康合理的体重。
5、提高免疫力
土豆中含有丰富的维生素C，可以加速伤口愈合和提升身体的免疫力。
6、降低心血管疾病
土豆皮含有丰富的钾元素，这样可以防止高血压和中风的可能。
7、缓解浮肿
怀孕期间，很多孕妇都出现了眼部水肿的现象。妈妈可以把土豆捣碎敷在眼上20分钟就额可以缓解眼睛肿胀。
8、促进胎儿发育
土豆中的维生素a和c以及矿物质（铁、镁、钾、钙）等都是胎儿发育必需的营养，有助于胎儿身体生长和发育。
吃土豆可能会有的副作用。
如果孕妇吃的土豆没有炒熟或者是发绿的土豆就有可能引起食物中毒或者引起胎儿先天性异常的分享，吃多了也会引起妊娠糖尿病。