近日，兰州市食品药品监督管理局发布消费警示，夏季来临不少市民外出踏青。都忍不住采摘尝鲜，但需要格外注意不要误采误食有毒野果，以免引起中毒。比如马桑果，与桑葚特别相似容易引起误食。马桑果味甜略涩，有剧毒，误食会中毒甚至引发死亡。
眼下正是各类新鲜水果轮番上市的时候，大家都知道的变质水果不能吃，其实有很多容易忽视的水果会引发食物中毒。
今天味来智库就给大家盘点一下，你可要仔细看哦。
果核中的有毒氰化物
有人吃水果时习惯连果核一起吃，其实是容易引发食物中毒的。果核里含有氰苷，氰苷本身并没有毒性，但当其水解时会产生剧毒的氰化物。
有新闻报道，某市民把苹果整个榨汁，结果鲜果汁反成了“毒果汁”，原因就是苹果核中的氰化物。
除了苦杏仁与苦桃仁含有氰苷，常见的水果比如樱桃、苹果、桃子、李子、枇杷、沙果、梨、杏等的果核里也有，一旦不小心被误食，就有产生氰化物中毒的危险。
食用果核中毒产生的氰化物为氢氰酸，经过流行病学调查显示，人中毒后表现为轻头晕、恶心、口苦、流口水、指甲出现紫绀等症状，重者会导致昏迷并发生痉挛，呼吸麻痹等。
万物皆有毒，关键在剂量
在年版的《食物与营养毒物学》中，氰化物的致死剂量为0.5～3.5mg/kg体重，剂量范围较宽。
一般果仁中氰苷的平均含量为0.4~0.9%，含量很小，但在苦杏仁中含量较高，儿童多误食容易造成中毒，家长们需要特别注意。
如何预防此类中毒呢？惹不起，躲得起嘛。
第一是不吃樱桃、桃、苹果等水果的籽或核，榨汁需注意剔除果仁。如果非要吃，加热可去除有毒的氰化物，经过沸水烹煮，可降低90%以上的氰化物含量。其次，将果仁进行浸泡，再用流动水冲洗也可以去除。
空腹吃鞣质类水果易得胃石症
各地有胃柿石的中毒案列，原因多是一次性空腹食用大量柿子，产生恶心呕吐，胃部疼痛的症状。柿子中含有鞣质(tannins)及果胶等物质，鞣质是植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。
在人体空腹时，胃部处于高酸环境，鞣质与蛋白质结合成鞣酸蛋白，再与果胶、纤维素等黏合在一起形成胃柿石。除了柿子鞣质含量较高以外，山楂、冬枣鞣质含量也不少，它们都不适合空腹或者大量食用。
贪吃荔枝易诱发低血糖
荔枝美味多汁，是很多人喜爱吃的水果。近来研究表明，荔枝具有降血糖功效，但一次性大量食用容易引发低血糖，尤其是儿童，俗称荔枝病。
它的一般症状为头晕疲乏、腹痛腹泻等，重者可能出现嗜睡昏迷、血压下降甚至危及生命。其原因在于短时间大量食用荔枝，过多的果糖给肝脏带来负担，机体胰岛素分泌过多引发低血糖反应。
食用荔枝时建议不要空腹食用或者一次性贪食过多，如果不小心出现低血糖症状时，尽快口服葡萄糖水或食糖，以减缓症状，然后及时送医治疗。
除此之外，不用的人群在食用水果时也应多加注意，比如
1.糖尿病人不仅要少吃点心甜食，同时也要少吃含升糖指数高的梨、苹果、香蕉等水果。
2.胃酸过多的人不宜吃李子、柠檬、山楂等含有机酸较多的水果，容易引起胃不适。
3.心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多水果，如西瓜、水梨等水果，以免增加心脏负担。
4.高血压人群不宜多食香蕉，因为香蕉的含钾量较高。
新闻来源：兰州日报/05/21