现在人们的工作压力越来越大，有些人为了解决自己的温饱问题，总会利于自己的业余时间在超市中购物，有些人他们在超市中买上很多的蔬菜水果放在冰箱当中，甚至馒头也买上很多放在冰箱当中储存，冰箱已经成为储存食物的仓库了。
事实上冰箱可以保持食物相对新鲜延长某些食物的寿命，但并不是所有的食物都适合冷藏，如果长时间保存它们就会受到冻伤，味道也会发生变化，有一些食物是千万不能放在冰箱当中的，如果这些食物长时间放在冰箱当中，在吃的时候可能会对身体产生一定的影响，下面我们一起来了解一下，看看有哪些食物。
01首先了解一下，冰箱中的致病菌有哪些？
1、嗜冷菌：嗜冷菌具有较强的抗动能力，较为典型的有李斯特菌，耶尔森菌等，这都属于致病菌，李斯特菌喜欢躲在牛奶中，所以把喝了一半的牛奶，放在冰箱中并不安全，尽管里斯特菌比较少见，但一旦感染，轻则引发腹痛、腹泻，发热，重则导致神经系统疾病及败血症，冰箱中的生猪肉是耶尔森菌的温床，感染伊尔森菌的表现是急性胃肠炎，小肠结肠炎。
2、嗜温菌：嗜温菌一般是由感染细菌的食物带进冰箱的，常见的嗜温菌有沙门氏菌、大肠杆菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌等，沙门氏菌一般存在于蛋、家禽和肉类产品中，是最常见的一种致病菌。
鸡蛋外壳的带菌率非常高，是沙门氏菌的主要生产场所，因此，鸡蛋应独立存放。感染沙门氏菌会引起腹泻、食物中毒，甚至脑炎，志贺菌主要存在于蔬菜、水果中，是诱发痢疾的主要病菌。
3、霉菌：霉菌主要滋生在馒头和面包上，冰箱冷藏室的温度非常适合霉菌生长，不要认为食物放进冰箱就万事无忧了，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4.8℃，这个温度对大多数细菌有一定抑制作用，能推迟食物变质的时间，但不会杀灭细菌。
其中部分嗜冷细菌在冰箱里依然很活跃，它们继续繁殖并加速食物变质，这些细菌在生长代谢过程中，会产生许多代谢气体混合在一起，会让冰箱产生难闻的气味，如果感染这类细菌，轻则肠胃炎、发烧、拉肚子，重则脑膜炎、败血症。
02放进冰箱变毒药？哪些食物千万不能放在冰箱中！一文讲清
1、中药材：稍微了解中药的人都知道，中药材是不能受潮的，中药材受潮后会改变原有的药性，同时还会被其他食物细菌感染，如果服用这些受感染的中药材，可能会伤害人体。
2、面包、饼干：面包、饼干都是经过高温制作而成的，正是因为高温，才使这些烘焙食物变得柔软可口，如果将面包、饼干等烘焙类的食物放到冰箱中，不仅会影响口感，还可能会破坏原本面包中的细胞物质，滋生细菌，引起人体健康。
3、西红柿，黄瓜：西红柿和黄瓜放在冰箱的时间，最好不要超过三天，否则会加快腐烂的速度，人体如果服用了这些，在冰箱中放了三四天的食物，很可能会对身体造成伤害。
4、剩菜剩饭：有些人在炒菜的时候经常会炒很多菜，吃不上就放到冰箱中，其实这种做法是最不健康的，因为剩菜剩饭在凉透的过程中，会沾上很多有害细菌，而冰箱的温度环境极低，并不能杀灭细菌，所以最好尽量不要吃剩菜剩饭，如果有剩菜剩饭的话，最好不吃，之后直接裹上保鲜膜放进冰箱，并且要尽快吃完，不要放置太长时间。
03眼神--冰箱使用的几个误区？
1、食物没有封好口：未食用完的食物如果没有将包装袋封好口就放进冰箱，空气和湿气就会进入，食物就会腐烂，建议在冰箱中放食物的时候，要扎好封口瓶瓶罐罐，要拧紧盖子，碗盘要用保鲜膜封好。
2、原包装不换：在超市买回来的水果蔬菜肉类都会用保鲜膜裹住，看似裹得很紧，其实有些细小的漏气孔，建议在不吃的情况下拆下原包装，重新裹一遍保鲜膜或者用塑料袋包好再放进冰箱。
3、大块食物直接放进冰箱：有些人会将大块的食物放进冰箱，吃的时候拿出来解冻吃，剩下的再放回去冻上，这样来回解冻再冷冻，会加速食物变质，建议将大块食物切开分成多个小份，分别储存，吃的时候按量取。
4、塑料盒重复使用：平时有些人点外卖会有很多塑料盒，也有一些人为了省事会留下这些容器，用来装一些食物，但是这些盒子其实不结实，稍微一磕碰就会损坏放在其中的食物与空气接触后会加速变质。
5、冰箱门上实物乱放：一般来说冰箱门上的温度比内架的温度要高一些，如果一些储存周期比较短的食物，放在冰箱门上，会加速食物变质，建议鸡蛋、牛奶等新鲜熟食，放在冰箱内的架子上或放进盒子中。
6、温度过高的食物放进冰箱：有些人会习惯的将温度过高的食物放进冰箱，但是这样做会对冰箱造成损耗，同时周围食物会因为温度升高而滋生细菌，建议将温度过高的食物放凉后再放入冰箱。
7、通过嗅觉判断食物是否过期：很多人不看食物的保质期，只是凭借自己的嗅觉来判断，这其实是不可取的，因为有些食物可能变质了，但也没有异味，比如被李斯特杆菌污染过的食物，颜色和味道都不会有变化，建议在食品包装袋的日期范围之内使用，超出日期要立即扔掉。