什么是隔夜食物？
隔夜食物一般指放置了一夜或者放置时间超过8小时的食物，由于长时间的放置导致食物中亚硝酸盐不断增多或致病菌大量繁殖，给食用者的健康造成威胁，引发胃肠道等消化系统疾病，诱发大肠癌、胃癌等多种癌症。
扔还是不扔？
相信很多朋友都碰到过食物做多了吃不完的情况，让大家纠结的问题就是隔夜食物扔还是不扔？大部分人出于节约的目的都选择了不扔，其实这种做法是不可取的，因为隔夜食物中存在很多安全隐患，稍不注意就会发生食物中毒的现象。让我们一起看看有哪几种隔夜食物宁肯扔掉也千万不能吃。
海鲜虽美，隔夜危险
海鲜味道鲜美且富含营养，受到很多人的推崇，但是在海鲜食用方面还是要多注意。海鲜食品中含有大量的蛋白质，如果隔夜后蛋白质非常容易腐败产生多种毒素，并且容易滋生大量的细菌，从而给肝脏、肾脏以及消化道带来一定的危害。因此海鲜类食物最好是能够及时吃完，隔夜的海鲜即使丢掉也不要冒着风险来食用。
隔夜豆浆，暗藏危机
豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，含有丰富的植物蛋白，受到很多家庭的欢迎，但是对于很多上班族来说，早晨时间很短，没办法现做一杯豆浆怎么办？于是就有人想出了一个办法，那就是晚上多打点豆浆，剩下一部分放入保温杯，早上起来直接喝。其实这个方法很危险，豆浆富含大量蛋白质,如果没有经过消毒和密封处理，很容易造成细菌入侵，导致豆浆变质并含有大量的致病，误食后发生食物中毒，因此过夜的豆浆绝对不能喝。对于家庭来说现做的豆浆最好能够在2到4小时内饮完,这样既可以保证豆浆的质量又能够保护我们的健康。
隔夜蔬菜，百害而无一利
有的人图省事，晚上炒蔬菜的时候多做点，早上直接吃，这就给自己的健康埋下很大的隐患，剩菜放置时间一长，其亚硝酸盐的含量就会增加，从而具有致癌性，同时剩菜经过隔夜放置后，里边的营养成分已经消耗掉很大一部分，对身体来说可谓是百害而无一利。
随着大家生活水平的不断提高，由过去的吃饱转变为现在的吃好，更加注重个人健康，因此对待隔夜食物要慎重，尤其是孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群更要慎重，毕竟隔夜食物既不能满足身体的营养需要，又给自己的健康带来威胁，可谓是得不偿失。
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