很多人早餐喜欢吃面包和蛋糕，特别是面包坊现做的面包和蛋糕更受消费者的欢迎。现做的面包和蛋糕保质期一般是2到3天。所以很多面包坊一到了晚上就会低价处理快过期的面包和蛋糕。
有些面包坊的老板为了减少浪费，节约成本会把过期的面包和蛋糕换个包装换个日期继续售卖给消费者。
安徽滁州一个面包坊上班的员工，看到店里面经常把过期的面包换日期重新售卖，给顾客试吃的也是过期的产品。该员工觉得良心上过不去就把自己工作的面包店给举报了。
记者和执法部门来到被举报的面包店问店长为什么要出售过期的产品给顾客？店长哭着回答说：“你知道我们柜子里卖不完的面包一天要丢掉多少吗？你知道我们一天卖块钱，损失元你们知道吗？还说我们不良心，扔的多不多，你们说”。
我们有理由相信店长说的损失肯定有，但不能说为了减少损失就把风险转嫁给顾客。如果顾客吃了过期的食品，食物中毒怎么办？面包的保质期比较短，很容易产生过期浪费的现象，不管什么理由都不能以牺牲顾客的身体健康为代价赚取利益。销量不好，卖不完，商家可以少定一点货或者少做一点，通过减产的方式把损失降到最低。
在很多地方的生活小超市都会有过期的食品，特别是面包类的。工业面包加了防腐剂保质会比现做的面包要长一般是3个月到6个月不等。
对于商家一定要注意经常检查售卖的食品有没有过期食品，一旦把过期的食品卖给顾客发生食品中毒的情况后果不堪设想。诚信经营，切莫因小失大。
根据我们食品安全法第条规定：因不符合食品安全的食品受到损害的，可以要求经营者进行赔偿，也可以要求生产者进行赔偿，消费者除了要求赔偿损失之外还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或三倍的赔偿金额。
简单的说如果消费者买到过期食品可以要求商家退一赔十，不足一千元最少按一千元赔付。
商家除了要给消费者退一赔十以外还要受到食品安全监管部门的巨额罚款。
对于消费者来说，购买食品的时候一定要注意检查食品的保质期。保留好购物小票，一旦出现食品安全问题可以更好的维权。
这里要注意一点买到过期食品的消费者最高只可以向商家索要商品价格的十倍赔偿，超出十倍就属于敲诈勒索。作为消费者应该是正当维权，如果恶意维权是不受到法律保护的。
不管生意再难，食品安全关乎每个消费者的身体健康，商家一定要引起重视，一旦出现问题可能一辈子都白干了。