大排档对于都市人来说，不仅仅是那一口美食，更是一个告解室，放松心情，卸下伪装的地方，大排档能读懂城市夜归人的寂寞。
炎炎夏日里，烤羊肉、烤鱿鱼、烤茄子、烤生蚝、烤扇贝……冰镇啤酒外加一群趣味相投的朋友，几乎成了大排档上固定的模式。
每个城市都有自己特色的大排档，而大排档与当地繁荣发达或者贫穷落后全无关系。所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。
有中国人的地方，自然就有大排档，在吃货看来，世上没有什么事情是一顿大排档解决不了的。
北京
说起北京的夜宵，就不得不提北京的簋街，那个可以到晚上11点还需要等上一个小时排号吃小龙虾的地方，网红小龙虾夜宵每到夏季可谓红透大江南北，而北京更像是麻辣味小龙虾的天下，重油重辣的小龙虾，搭配着冰可乐冰啤酒，在夜里温暖着万千人的胃。
而北京本土的特色小吃爆肚、茶汤、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈……则在王府井大街里的美食街、南锣鼓巷、什刹海等地慢慢边走边吃。这些小吃则传承了北京饮食文化的记忆，流传至今。
武汉
曾经武汉的大排档代表——吉庆街，如今老武汉人说起来那也是滔滔不绝：十米宽的小街上，简易的圆桌板凳连绵排开，不一会儿的功夫，就开始人潮暗涌，卖花的卖唱的、拉琴的、吃饭的、服务的……几百个台位挤得满满的，热闹非凡。
在武汉的三阳路有家老四宵夜，一直到现在想吃剥皮鱼还是会去这家。没有招牌的家常菜，想吃什么就点什么，没有摆盘，但都很实在。
红烧剥皮鱼每次必点，带点甜辣味，一点都不腥。这个季节去很适合点排骨藕汤，藕都是粉粉的，排骨也炖得烂烂的，吃起来很满足。还有酸辣藕带、烧蹦蹦这些，随便点都不会有差。来这吃饭经常会看到老杆在这喝点小酒跨着天，很有人情味的地方。
西安
在西安，南稍门夜市、建西街夜市、柏树林夜市、老关庙夜市都是让人流连忘返、垂涎欲滴的地方。
其中南稍门夜市是西安市规模较大的夜市之一，每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，小吃品种非常丰富，能够满足各地游客的口味。全国各地风味小吃，有饺子、砂锅、米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、东北熏肉大饼、岐山臊子面、扯面、麻食、打边炉、涮锅等等。
广州
满街不打烊的餐馆中，热气腾腾的砂锅粥是广东人最地道的夜宵，尤其是潮汕砂锅粥，米粒颗颗分明，加上满满的都是海鲜，每一口都是鲜甜味。在配上酸酸的生腌海鲜，就算没什么胃口，也能瞬间开胃。
濑尿虾鲜甜美味，滑蛋牛肉，炒青口，蒸钳鱼，XO酱捞面，煎局魚腩，芒果汁，冰镇八爪鱼，冰镇鳝片，蒜香鸡翼，玉米汁，冰镇芦荟，冰镇苦瓜，冰镇虾，冰镇北极贝，牛仔骨……在广州，这些夜宵能让你心服口服!
广州的深夜食堂就是，热气朝天和朋友一起高谈阔论，虽然我们会胖十斤，但是我们将吃完的残羹冷炙，和内心郁积的忧苦，全都丢在这儿，明天会更好，笑面人生!
成都
成都，这座让人来了就不想走的城市，除了留人醉的美景、美女，再就是美食了!
这里密密麻麻的全都是网红店，冒椒火辣、成都吃客、没有猫法式甜品、周签签锅巴土豆……就算是夜里两三点钟，你都能找到你喜欢的香辣美味!美味停不下来，简直是吃到你扶墙出门。
天气炎热大排档可以说是大家夜里最开心的消遣了，不仅跟朋友可以吹牛谈天说地，还可以饱美食之欲，其独特的味道总是让很多人忽视卫生安全，我们该如何在大排档安全饮食?
1、消费者在进餐时应尽量选择具有卫生许可证、体检合格证、经营许可证的大排档，尽量避免在露天条件下进餐，尽量少吃凉菜和海鲜。
2、啤酒最好选瓶装的，因为扎啤的保质期一般较短，饮用要适量，勿超过ml。
3、少吃烧烤食物。此类食物以肉为主，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。同时，尽量别和啤酒搭配着吃，多吃蔬菜，降低痛风的风险。
4、睡前不吃。睡觉前最好就不要把大排档当做夜宵还要来一顿了，食物不清洁、饮食数量过多、食物质量不好、吃的时间不规律，对消化系统都会产生刺激，容易得病。而且边喝酒边吃烧烤这种习惯，容易致癌。
病从口入时有发生，万一食物中毒我们了解一些基本的急救措施是很有必要的。
1、及时就医。发生食物中毒后，患者和家人不要慌乱，医院就诊治疗进行洗胃、导泻、灌肠等。
2、补水。很多患者食物中毒上吐下泻比较厉害，所以患者一定要补充少量的水分、盐、糖等，以防因体内电解质紊乱而造成脱水、休克等情况。
3、保存排泄物。患者比较严重应将患者的呕吐物、排泄物留存一部分，并将患者发病前的进食情况向医生做详细汇报，使医生能在最短时间内通过相关化验检查，判断引起食物中毒的原因，从而对症治疗。
4、避免盲目用药。食物中毒发生后不要盲目服用止吐、止泻药，否则会抑制机体自发的保护性排毒反应，使毒素排出受阻，特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。
5、催吐。如果病人在吃下某种食物后1-2小时内发现中毒，可选用催吐的方法治疗，最快捷的是用筷子或手指刺激病人咽部，促使其呕吐。同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。