食物中毒

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TUhjnbcbe - 2024/6/4 17:45:00
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距离误食毒蘑菇已过去10多天

闽侯的一对中年好闺蜜

林女士和王女士还双双躺在

医院的病床上

接受血液透析等治疗

别看她们误食的蘑菇一身素白

好像无毒

其实竟是一种剧毒蘑菇——锥鳞白鹅膏

两人误食的毒蘑菇(医院供图)

夏季炎热多雨

各种野生蘑菇疯长

福建省农科院食用菌研究所

所长曾辉提醒

可别以“貌”取菇

看着好看就采来吃

7月10日,林女士和王女士结伴去永泰爬山,看到树下有4朵野生的白色蘑菇带着露珠,特别诱人,外形很像市面上卖的鸡腿菇,就采下来,当晚到农家乐吃饭时,请老板洗了洗、切成片,炒来尝鲜。

“我们一人吃了几片比较嫩的,那味道真鲜美。”躺在病床上的林女士回忆。

然而,次日开始她俩都出现

恶心、呕吐的症状

而且几乎没有尿意、一天都排不出小便

她们才想到那天吃的蘑菇可能有问题

症状持续到7月13日

她们到医院看急诊

经抽血检查发现

两人的肝、肾功能都急性衰竭了

多项肝、肾功能指标严重飙升

林女士和王女士(第一帮帮团视频截图)

王女士提供了当时采蘑菇时拍的照片

记者请福建省农科院食用菌研究所

所长曾辉鉴别

曾所长说,这并不是食用菇

而是少量摄入就可中毒的

毒蘑菇“锥鳞白鹅膏”

曾所长介绍,白鹅膏是一类有毒真菌的总称,锥鳞白鹅膏菌是其中一种,菌盖上有角锥状鳞片。白鹅膏菌在我国东南沿海多省广泛分布,毒性强,能对人体的肝、肾以及中枢神经系统等造成严重损害,引起多器官衰竭。

“像这种野生蘑菇中毒,一般都会引起消化道症状或肝、肾功能损伤等,医学上一般没有特效药,只能对症处理。但是若不及时干预,蘑菇的毒素和身体代谢的废物积在体内排不出去,后果可能不堪设想。”医院肾病科副主任医师魏丽芳介绍,经过积极的保肝、保肾和一周三次的血液透析治疗,目前两人的病情明显好转,已经脱险,但还需要继续治疗。

曾所长提醒只要是野生蘑菇,最好都不要采、不要吃。一般人仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外部特征,难以辨别食用菇和毒蘑菇,极易误食而引起中毒。

对于毒蘑菇的辨认,还有几个误区有人认为颜色鲜艳的就是有毒的,其实不然,例如这种致命白毒伞,全身素白,样子无害,却有毒;

也有人认为给蘑菇来个高温爆炒,有毒也会变没毒,这也不对,因为毒蘑菇毒性稳定,而且耐高温,高温烹煮并不能破坏其毒性;

还有人认为只要是无毒蘑菇就可以大胆食用,其实不然,生长环境的污染或未经高温烹煮,也可导致无毒蘑菇产生毒素。

此外,蘑菇不能与酒同食,未煮透的蘑菇,会产生较低的毒素,若此时饮酒,乙醇会加剧毒素副作用,导致中毒。

医生建议那么,一旦发生蘑菇中毒咋办?魏医生建议,可以饮用大量盐水或用手指、筷子催吐,医院。一起食用过蘑菇的人,无论是否有中毒的症状,都应该就医,并且记住保留剩余的野生蘑菇样本给医生。

来源:福州晚报

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