在日常生活中，饮食不慎所引发的食物中毒事件屡见不鲜，一定要提高警惕，避免食用下列易中毒的食物。
（1）海螺后半截
海螺身上后半截有一种腺体，会分泌让人发晕的物质，人们吃海螺时应该应该把后半截去掉，海螺中毒的症状一般分为轻度，中度和重度。轻度患者表现在腹痛腹泻，恶心这些症状，中度患者表现口中发麻，四肢无力，腹泻，呕吐等症状，重度患者表现为肌肉松弛，呼吸受到抑制，重的会昏迷，甚至死亡。
（2）金针菜
变质的金针菜也容易引起中毒，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干，口渴，胃有烧灼感，呕吐，恶心，腹痛腹泻。
（3）白木耳
腐烂变质的白木耳可能导致中毒，5它会产生酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到严重不适，重者可出现中毒性休克。
（4）鲜蚕豆
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、、呕吐、发热等若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
（5）未煮透的豆浆
大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，2尿酶血细胞凝集素等，均为耐热的有毒物质，未经充分处理的大豆1或其制品，毒素不能被彻底破坏，如食用则对肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，使人产生中毒症状，严重者还会腹泻不止。
（6）发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒，使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，浸泡2小时以上。
（7）霉变甘蔗甘蔗在不良条件下过冬，可引起霉变，肉质呈浅黄色或棕褐色，结构疏松，有酸味，辣味或酒糟味，食后易中毒。
（8）过老的茄子
茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质要避开，食用茄子时，还应注意，老茄子含有过多茄碱，食用应注意。
（9）毛鸡蛋
（10）腐烂的白菜
（11）鹅头与鱼头。
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以上这些都属于有毒食物，不可食用过多，食用时也要谨慎，要根据身体状况食之，要以身体健康为重。