hello大家好，我是安裴菌，今天我们来聊聊鸡西酸汤子！
10月5日,黑龙江鸡西某居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子引发食物中*，9名中*者不治死亡。
网传为*曲霉素中*。后被证实，为米酵菌酸导致！
中国互联网联合平台发文《鸡西食物中*罪魁非*曲霉素》：
同时，由中央网信办违法和不良信息举报中心主办、新华网承办的“中国互联网联合辟谣平台”发布《*曲霉素始“蒙冤”米酵菌酸终“落网”》的科普视频：
算是让这起惨剧的罪魁祸首，漏出了真面目——它就是米酵菌酸。（椰*假单胞菌属）
这个*素有多厉害？至年，我国共报告此菌引起的食物中*事件16起，发病例，死亡51例，病死率为33.33%。
(要知道新冠肺炎病死率也只有5.16%)
那么，米酵菌酸是怎样破坏人体的呢？它为什么会致人死亡？如果不慎中*，应该如何自救呢？生活中我们又该怎么预防中*？
米酵菌酸是由椰*假单胞菌属，酵米面亚种，产生的一种可以引起食物中*的*素。食入该*素污染的食物，可引起人或动物中*，重者可致死。早在20世纪30年代（年）国外从引起人中*的“椰子发酵食品样品中”就提取出该*素。我国70年代从酵米面中*样品中分离出一种称为“酵米面*杆菌”，后证明就是——米酵菌酸。
在“潍坊医学院学报”关于《米酵菌酸的研究进展》中载明：最早科学家认为是它通过干扰人体内的糖代谢致害。直至年、年以实验鼠的细胞线粒体为材料，证明了米酵菌酸通过阻断细胞内的线粒体进行呼吸作用和能量交换，导致细胞、机体的死亡。
米酵菌酸中*，多在进食后2～24小时内发病。中*后会感觉上腹部不适，恶心、呕吐，轻微腹泻、头晕、无力等。体温一般不高。中*严重的病人可出现皮肤变*、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状。至今尚无特效的治疗方法，催吐、洗胃和导泻，尽早、尽快送医是唯一科学有效的办法。
国家卫健委发文《慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示》：
没有特效的治疗方法，预防中*就成了关键！
米酵菌酸一般出现在发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品（糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等）。
不制作、不食用酵米面类食品是最好的预防方法，其次，拒绝食用变质、发霉、有异味的食品也很重要！让身边更多的朋友知道，