我想很多女性朋友都听说过花青素可以抗氧化，所以可以抗衰老的事情。这件事实际上并不是一个正确的说法，或者说里面有一个微小的“逻辑陷阱”。花青素能抗氧化是对的，抗氧化所以能延缓衰老也是对的。但是目前并没有任何的研究能够证明花青素可以在人体内产生作用。目前花青素唯一被证实的只有能改善夜盲症，但实际上夜盲症一瓶维生素A就能解决的问题，为什么要吃一大堆含花青素的食物？
而相对于花青素来说，番茄，也就是咱们日常生活中所说的西红柿中所含的番茄红素，是实打实能对人体生效奇效的“天然抗氧化剂”，而且本身抗氧化能力就超过了花青素。是维生素E的百倍，更是自然界最强的抗氧化素。番茄红素更是被美国《时代》杂志列在“对人类健康贡献最大的食品”之首！而且番茄红素是无法人工合成的，只能通过膳食获取。因此大家可以在平时常吃番茄。其实最多番茄红素的食物是木鳖果，是番茄的15到上百倍，但木鳖果并不是常见的水果，就不给大家特别推荐了。
番茄排骨汤
By美食小编
配料：
番茄1个、排骨克、葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、精盐2克、白胡椒粉1克
烹饪步骤：
1.将番茄焯水，去皮切丁
2.锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫
3.锅中加水，倒入排骨，小火煲90分钟
4.加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟
5.加入鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀
烹饪小贴士：
番茄要注意：1、番茄不能和抗凝血的药物，如肝素等一起服用，因为番茄中含有一种维生素叫维生素K，它是一种促进凝血的物质，与抗凝血药物一起服用，就会大大削减药效，对疾病的治疗不利。2、服用新斯的明或加兰他敏等抗过敏的药物时不要食用番茄，因为番茄中的番茄旃会对这些药物产生影响，引发不良反应。3、未成熟的青番茄不要食用，因为青番茄中的番茄碱含量较高，食用后可能出现恶心、呕吐、胃痛等不适症状，一次食用过多，还可能出现食物中*，因此一定要注意。
大家平时都会吃什么含有番茄红素的蔬菜呢？
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