土豆、红薯都是我们日常生活中常见的食材，几乎家家户户都会买一些备用，土豆、红薯也是可以适当储存一些时间的，多买些回家想吃的时候就可以做。但是由于放的时间长，这些食材就会发芽，很多人都害怕吃发芽的东西对身体不好，那红薯发芽了还能吃吗？吃发芽的红薯会不会中*？本期花草乐小编就为你解答。
一.红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽了还能吃吗红薯一旦放的时候太长就会发芽，但是红薯发芽后并不像土豆那样对身体产生有害的成分。只要将红薯的芽去掉就可以吃了，更不会出现传说中的中*。红薯发芽是一种自然现象，它发芽后不会有*素产生，所以发后的红薯是可以吃的。
红薯发芽了还能吃吗红薯发芽后会导致红薯内的营养和水分大量流失，并且口感也没有新鲜的红薯好。一句话总结：发芽的红薯是可以吃的，但是不好吃。
红薯发芽了还能吃吗红薯发芽在吃之前把红薯发芽的部分削掉，然后用清水洗干净，按照自己的需要烹调。发芽的红薯流失了大部分的糖分，所以吃的时候没有那么甜了。如果红薯发芽了，并且表面上出现了黑斑，那说明红薯有可能烂了，那就会对人体产生一些不良影响，让人体出现腹痛、腹泻或者恶心呕吐等不良症状。
红薯发芽了还能吃吗二.红薯如何储存
红薯放久了就容易发芽，今天教大家一个小方法，可以延长红薯的储存时间。准备一个纸箱，然后底部铺上几层报纸，把晾干的红薯平铺在箱子里面，最后盖上几层报纸，然后放在阴凉通风的地方，这样红薯不接触水分空气就可以放久些了。
红薯发芽了还能吃吗结束语
红薯的营养价值很高，吃红薯的好处也很多。红薯是世界卫生组织评选出来“十大最佳蔬菜”的冠*，它富含丰富的膳食纤维、钾、铁、铜、硒、钙以及维生素A、B、C、E还有胡萝卜素，反正适量的吃红薯没有错。