夏季天气闷热没有食欲，很多人就会想着吃点苦味食物开开胃，但是你可得长点心了，并非所有苦味食物都能消暑促进食欲，吃得不对还很要命。今天小编这里要说的一种食物，如果不小心吃到它有苦味就危险了，新闻报道已有很多人中招了，一起来看看吧。
瓠瓜新闻回顾：
武汉一位65岁的老伯用自己种的瓠瓜做了瓠瓜炒肉，吃的时候感觉发苦，但他认为其跟苦瓜一样可以消暑降火，就忍受着苦味吃了一大半。结果食用一个小时后出现呕吐、腹泻的症状，送医就诊发现老伯肝肾功能损害，医生诊断为食物中*；
靖州苗族侗族自治县一家三口也因食用了极苦的瓠瓜汤后出医院，64岁的母亲甚至一度休克，接诊医生检查过后断定为食物中*。
以上两起食物中*事件都是因为食用的瓠瓜是苦瓠瓜引起的，上网搜索一下会发现其实每年夏天都有食用苦瓠瓜中*送医的案例发生。
瓠瓜瓠瓜是什么？
瓠瓜，又称瓠子、胡瓜、葫芦瓜，我国南、北方各地均有栽培。瓠瓜去皮后食用，瓜肉白色，水分多，纤维少，可炒食亦可做汤，稍有甜味。瓠瓜相较于其他瓜类蔬菜营养价值较低，但它同样含有多种微量元素、蛋白质、维生素C、糖类等，有助于增强机体免功能和抗病*能力。此外，瓠瓜中还含有一种干扰素的诱生剂，能够刺激机体产生干扰素，对提高免疫力和阻止人体癌细胞的形成有一定作用。
瓠瓜发苦是为什么？
瓠瓜有苦味是一种遗传，留株的种子携带有苦味基因，最终导致结出来的瓜也是苦的，并非没成熟或品种差异，它与甜瓠瓜在外形上没有任何区别。苦味的瓠瓜中含有碱糖甙*素，这种植物*素*性很强，烹饪加热也无法破坏其中的*素。误食有苦味的瓠瓜会引起食物中*，轻者有头昏、恶心、乏力、呕吐等症，重者出现腹绞痛、呕吐、腹泻、大便出血、脱水、休克等症状，更严重的甚至危及生命。
既然苦瓠瓜跟正常瓠瓜没有区别，那么如何避免吃到苦瓠瓜呢？建议食用瓠瓜前最好先添尝一下去皮的瓜肉，如果有苦味要马上吐掉，并立即喝水漱口，苦的瓠瓜千万不能吃。除了瓠瓜外，*瓜、丝瓜、西葫芦等葫芦科类瓜菜有苦味也是不能吃的，如果误食应该马上喝水并服用解*药，如果吃的比医院。
瓠瓜还有哪些蔬菜会引起食物中*？
1、发芽土豆
土豆发芽或表皮变青后含有较多的龙葵碱，这种*素会麻痹中枢神经，刺激和辅食肠胃黏膜，食用后会出现恶心、呕吐、头晕头痛、腹泻等症状，严重者还会出现昏迷，甚至死亡。未成熟的西红柿、茄子中也含有这种*素。
2、没炒熟的四季豆
没熟的四季豆含有红细胞凝集素、皂素等有*物质。皂素对胃肠道黏膜有很强的刺激性，引起胃肠道充血、肿胀及出血性炎症。红细胞凝集素则会让红细胞发生凝血和溶血。
3、鲜*花菜
鲜*花菜中含有的秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，这种物质对胃肠道有强烈的刺激作用，误食会导致呕吐、腹泻的中*症状。鲜*花菜一定要用沸水焯烫后再烹饪，而且不能多吃。
小编再次提醒，发苦的瓠瓜有*，坚决不能吃！