为全面贯彻落实上级文件精神，提高幼儿园师幼预防食品突发安全事故的应急能力和水平，加强和规范突发食品安全事故的应急处置工作，保障全体师幼员工的身体健康与生命安全，龙盘山实验幼儿园于年3月17日下午进行了食品（饮用水）安全突发事件应急处置演练活动。
演练部署
演练前，按照“统一领导、分级负责、明确分工、快速反应、协调应对”的原则，园长李秀芝组织食品安全突发事件应急处置领导小组的成员召开了演练专项部署会议，一起学习了《章丘区龙盘山实验幼儿园食品（饮用水）安全突发事件应急处置预案》和《章丘区龙盘山实验幼儿园食品（饮用水）安全突发事件应急处置演练方案》，明确落实了各部门相关人员的职责。大家就演练方案的每个环节进行了认真、细致的讨论与推演，以确保每个环节的可行性与高效性。
演练流程
情景模拟
大一班三名幼儿同时出现难受、呕吐现象，当班教师即刻进行询问，并第一时间联系保健医入班检查。
启动应急处置预案
张元芹经检查确定为疑似食品（或饮用水）中*事件后，立即把情况报告给园长李秀芝。园长到达现场核实后，即刻通知副园长孙慧娟和牛静。牛静第一时间通过广播启动幼儿园的食品（饮用水）安全突发事件应急处置工作预案，由园长、各分管领导、校医、食堂安全员等相关人员组成的食品安全事故处置领导小组分别根据各自职责迅速展开工作。
应急处置领导小组具体分工
1、确定为食物中*事件后，李秀芝经核查后迅速部署食品安全事故处置领导小组展开应急处置工作，以最大限度争取救治时间。随后向教育主管部门报告，并根据事故处理的进程或者上级的要求随时作出安排部署。
2、牛静第一时间通过广播通知全园教职工立即让幼儿停止食用可疑食品，控制和切断可疑水源，并让各班教师排查幼儿有无难受的情况。
3、孙慧娟入班级现场排查是否还有类似症状的幼儿，并逐个去其他班级了解情况，以尽快了解出现症状的原因。
4、总务主任赵荣秀第一时间联系总务处李明，一起将出现症医院，并同时拨打，医院进行救助。
5、牛静赶赴食堂配合相关部门开展事故调查，之后写出调查报告。食品安全员李晶向食品安全监督部门进行上报，并与炊事班长李辉一起封存可能造成食物中*的食品留样或者可能导致食物中*的加工工具、设备和现场。吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，以便相关监督部门采样检验。组织食堂人员及时做好食堂的通风、消*工作。
6、张元芹辅助保育老师对幼儿呕吐物进行封存处理，并对班级水源进行封控，之后做好食物中*事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中*原因。
8、两名保安引领区教体局、市场监管局人员赶赴现场，维持现场秩序，协助进行救助工作。
9、刘娜、吕倩入班进行幼儿的安抚、陪护工作，并做好接下来全园的食品卫生安全知识的宣传工作。
10、确认为食品（饮用水）中*突发公共卫生事件后，食品安全事故处置领导小组组长组织全园人员24小时待命，并要求24小时值班，以保证信息的上传下达及各项工作的安排与开展。
总结及预防
演练结束后，李秀芝对此次演练活动进行了总结。整个演练过程运行规范、快速有序，通过演练活动提高了幼儿园处理安全突发事件的能力，强化了教职工危机意识和责任意识，对进一步加强幼儿园饮食安全管理，保障幼儿健康成长发挥了积极作用。
召开食品卫生安全会议
随后，李秀芝组织全体食堂人员召开了会议，进一步强调了食品卫生安全的重要性，要求在日常工作中，严格落实食堂各项规章制度，务必把好食材进货、验货关，认真做好清洗、消*及食品留样工作，真正把每一项工作做到实处、细处，从而最大限度地避免一切安全隐患。
食以安为先，安以防为主。在今后的工作中，幼儿园将继续坚持食品安全常态化、精细化、严格化管理，以共同守护师幼舌尖上的安全。