“人人讲安全、个个会应急”。为了切实做好公司食品卫生安全工作，有效提高员工应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置、协同作战能力，及时保障客户安全，兴顺餐饮组织开展了预防食物中*应急演练活动。
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解读方案，明确职责
演练前，组织召开食品安全领导小组会议，确定应急演练方案，对食物中*应急演练各环节进行周密布署。
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模拟场景，组织演练
本次演练以1名就餐人员在食堂餐厅进餐后发生疑似食物中*为背景。事件发生的第一时间，相关负责人进行现场指挥，启动应急预案。
食堂员工接到消息，立即查看患者情况并上报至相关部门负责人！并拨打医院救治，店长立即享上级请示，并拨打卫健委、市监等部门电话，上报情况。
将患者呕吐物严格按照流程进行处理。
食堂人员对食物、容器及留样柜进行封存保留，对造成或可能导致食物中*的食品及原料取样，随后进行原因调查和食物鉴定。
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防患未然，筑牢安全
FOODSAFETY敬畏“舌尖上的安全”，才能保障食品安全。本次远遥墩食堂食物中*应急演练，增强了全员的安全意识，让事故应急处理工作的调查和处理规范化。
今后，我们将时刻以“练”备战、时刻防范，增强队伍的应急处置能力，确保食品卫生安全。
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