很多人在初入厨房时难免会饭菜的量把握的不是很准，家中常常出现一些剩饭剩菜，对有些常常混迹混迹厨房且心灵手巧的主妇们，这些东西在她们的手中能玩出各种的花样，比如聚餐时剩下的烤肉，在经过巧妇的改造，可以成为第二天早上烙饼中的馅料，或者是炸酱面中的肉酱，当然也有可能成为汉堡或三明治中香辣可口的肉饼，基本最后都到了孩子或者老公的肚子里。
而在实际的生活中，你可能连新鲜的蔬菜都懒得处理，又怎会花心思去处理这些剩菜剩饭呢？或许只是想想都会觉得烦躁吧。但很多人就是这样子，一边讨厌这些剩下的东西，一边有把它们珍藏在冰箱中，不舍得扔掉。因为在你看来这是一种浪费，于是纠结再三，你还是会将它留下，但渐渐地他就会被其它的东西挤到冰箱的最深处，冰箱门关上的时候，你早已将它忘记，而随着冰箱里的东越堆越多的时候，冰箱的门终于顶部住，被撑开了，从里边涌出来各种的瓶瓶罐罐，或者已经开封的袋子其中有有些已经长出数厘米高的长毛，散发出怪异的味道，你终要下定决心，将这些东西一股脑全部扔进垃圾桶中。
那么小编在这里给出的意见就是尽量简化你的菜谱。平时做饭时注意家中人员的饭量，在下次去超市购买食材时就知道该买多少合适了，千万不要贪图便宜，一次性买很多，这样就造成食物积攒了，这点不妨像咱们中国的南方人学习，按照量最小，最琐碎的去买。这也是一种生活的方式，并不是说一次性买很多就是大气。这说的是购买食材方面。其次就是如果实在吃不了，还是剩下了怎么办？
这就要看食材可放置时间的长短了。比如说芝士，其实芝士可以放置的时间非常的长，如果芝士的块头非常的大，可以将它稍做处理后，放在可以密封的袋子或者瓶子中，然后将它放在最显眼的位置，这样你看到它的时候就会吃点，没多长时间就被消灭了。这样食材既不会坏掉，也没有浪费掉。何乐而不为？
当然早餐中不可或缺的一员鸡蛋也是值得一提的。在处理剩余的鸡蛋时，不妨可以将它送给家中的宠物吃掉，对于动物而言，鸡蛋可是难得的美容圣品，想想平时带宠物们去做一次美容得花多少钱，一个鸡蛋的成本又是多少，这样子解决剩下的鸡蛋其实还是很经济的。那么问题来了，对于那些保存时间很短的菜，往往需要怎么处理呢？
其实有时候扔掉些蔬菜是没有问题的，任何一种蔬菜只要经过两遍的烹饪，其中的营养价值就会被丢掉。如果一直将它留在冰箱中，冰箱可能因为负荷了很多东西，要努力的运转，而这些东西是你基本不会再碰的，冰箱在高速的运转下就会出现各种的问题，你又需要拿出一笔钱去维修冰箱，而这笔钱足够你跟家人在外边尽情的享用一顿美食。所以有些剩菜是可以扔掉的。
很多时候人们舍不得扔掉的是好几斤的鸡鸭鱼肉。那么你对这些有没有大胆的设想过？比如将这块肉混合在一盘山芋干贝里，并且在上边铺一层厚厚的芝士。或者将这块肉跟一些干酪混在一起，做成三明治之类的东西，并将这些做成一个精致的摆盘。当然做成冷拼盘也是一个不错的选择，这些都是不错的选择。如果你曾经对这些都有过自己不错的想法，不妨可以将它实践出来，因为这是你应对剩菜剩饭的一个开始。有想法才好做事情，最怕的是对这些都没有什么概念，完全无从下手，那小编的建议还是扔掉吧。
因为精心烹饪过的东西，肯定是在细节上都经过仔细研究的，即便的第一次味道不是那么的好，但是几次下来就会有极大的改进，但是如果只是单纯地把食材加热到能吃，这是对食材最大的侮辱，既然这样，那还不如不去做。
最后还有最重要的一点，家中的冰箱常常被塞得满满当当，或许有些东西已经不能够再食用，但家中的小孩并不清楚，在不注意的时候误食，造成食物中*，这个影响就不好了。所以家中的剩菜剩饭一定要及时的处理。