胃肠道食物中*，也是细菌性食物中*的一种，是由于食用了细菌或被细菌污染的食物而引起的急性感染性中*疾病。胃肠道食物中*多发生在气温高、细菌易滋生的夏秋季。患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状是典型表现。金*色葡萄球菌患者中*时呕吐症状严重，呕吐物可能是胆汁，甚至带血或黏液。鼠伤寒沙门氏菌食物中*患者粪便有腥臭味，有时可见脓血便。
胃肠道食物中*的症状通常是腹痛、恶心或腹泻，并可能伴有严重呕吐。症状较重的患者还可能引起胃肠痉挛，通常疼痛剧烈，疼痛过程中腹部会震动。如果胃肠粘膜受损，呕吐物可伴有鲜红色血液或血便。
胃肠型食物中*首先应给予催吐、洗胃、导泻和灌肠，促进未吸收*物排出，积极使用保护胃肠道的药物，如奥美拉唑、泮托拉唑等。主要治疗是对症支持。腹痛明显时可使用山莨菪碱和间苯三酚。频繁出现严重呕吐、腹泻时应给予静脉补液，并注意纠正水、电解质的酸碱紊乱。对沙门氏菌和副溶血性弧菌感染引起的食物中*，可酌情或根据药敏试验选用喹诺酮类药物。