自从爸妈玩起了
本期《告诉咱爸妈》手把手教你识别食物相克谣言转给爸妈，让他们做朋友圈最机智的人儿。
1、食物相克从何而来？
大家可能听说过「蟹和柿子不能一起吃」这句话吧，它好像就是食物相克的起源。据说食物相克的由来可能是这样的——很久以前，有个古人肚子疼去看病，可是大夫无论如何都查不出个病因来，便问那人：你最近吃了什么呀？
那人答道：螃蟹、烧饼、小米粥、咸菜和柿子。大夫一想，中药中有“十八反”，那食物肯定也存在相克吧？！于是对那人说：螃蟹性寒、柿子性凉，一起吃岂不就得肚子疼嘛！从此，便有了柿子螃蟹相克的说法，而后又经年累月地又衍生出各种各样相克的组合。
2、食物相克到底有多不靠谱？
目前在营养学界关于「食物相克」的主流研究已经基本证实了其伪科学性。研究结论多为：不会引起人体不良反应，相互搭配风险较低。“食物相克”压根不存在！营养学泰斗80年前已经帮你证实了。我国营养学专家郑集教授在年就对当时广为流传的14组同食相克的食物做过实验（含动物实验和人群试食实验），很早就澄清过此类问题，其中就包括螃蟹和柿子的组合。后来也有兰州大学、哈尔滨医科大学等学者做了常见食物相克组合的人体试验，都未曾发现所谓的相克食物能对人体产生任何的不良反应。生活在沿海城市的小伙伴们经常会听到这样的饭前警示：虾+维生素C=砒霜！传言称虾中含有砷，一定条件下能还原成有*的砒霜。然而，虾中的砷含量很低，生成砒霜的条件也十分苛刻，要一次性吃40kg虾，再加上大量的维生素C才会出现这种可能性。请问有谁能一次吃这么多的虾呢？那绝对不是中*"死"，而是撑"死"的。
3、常见的食物相克谣言
4、食物相克的真相在这里
「食物相克」不靠谱，那为什么有时吃了某两种食物之后，会发生腹痛腹泻的情况，或者其他不良反应呢？目前为止，在现实生活中没有看到真正由于食物相克导致的食物中*的相关案例。所谓“食物相克”致死的说法极有可能只是纯属巧合，或者是食物中*引起的，或者是因为食物没洗干净，又或者是过敏反应，而并非大家误以为的“食物相克”，大家在进食的时候不用有太多的顾虑。在日常生活中，大家应该注重食物的合理搭配，饮食均衡，并且注意卫生，这些才是关键哦。
来源：深圳市市场监督管理局