买的食物最好尽快吃掉，不要等到过期。有些食物放在冰箱里也不安全，即使经过高温处理也存在巨大隐患。
王先生去年买到熬制八宝粥的食材，当时没有用完，就暂时存放起来，打算下一次继续使用。这一放，整整一年时间过去了。等到家里来客人了，王先生的母亲偶然发现这些食材。老人看不得东西白白浪费，见食材没有明显过期表现，才熬了一锅八宝粥。
王先生下班回来，见家人熬了八宝粥，没有联想到去年剩下的食材，以为是刚从外面买的，一家人都喝了过期食材做的八宝粥。
八宝粥下肚十分钟，王先生忽然感到头晕恶心，肠胃一阵痉挛，不禁呕吐出来。他见家人也有同样症状，老母亲的状态尤其差，不禁暗叫不好，急忙拨打寻求帮助。
幸亏王先生拨打电话及时，一家人很快脱离危险。回想到饭后的不适，他心有余悸，不知道哪里出了问题。医生询问了他症状前后的表现，认为这是一起食物中*。到这时，王先生才想起去年剩下的八宝粥原料。
王先生没有处理掉过期食材，而王先生的母亲认为食物高温蒸煮后没有*性。两人只是在生活常识中有错误判断，差点酿成惨痛教训，看来过期的食物绝对不能碰。
不仅过期的食物不能碰，放在冰箱里太长时间的食物也不能随便吃。
李女士是东北人，当地有一种叫做这叫做酸汤子的面食，是颇有特色的主食。当地人很喜欢吃这种食物，但外地人可能一时吃不惯，所以不是特别有名。
有一次家里的亲戚来做客，李女士很高兴，准备多做几道菜。她打开冰箱，发现去年的酸汤子还没扔，觉得放在冰箱里足够安全，拿出来解冻，可以做给亲戚吃。于是12名家庭成员，有9人吃了酸汤子，3个孩子吃不惯，没有下筷。
没过多久，有亲戚肚子疼，还开始头晕，浑身没劲。看着亲戚一个个倒下，李女士大惊失色。她正想过去检查亲戚情况时，脚下一软倒在地上，浑身使不上力气，昏昏糊糊，连神志也有些不清醒。
孩子们见家人倒下，哪见过这种情况，急忙打求救电话。很快，救护车赶到，医院。由于情况太严重，有8人抢救无效身亡，不明不白地离开了人世。
医生在死者的胃里发现了高浓度米酵菌酸，可以初步确定是食物中*。工作人员去李女士家里取样，发现酸汤子里有大量米酵菌酸，这起意外事件的源头，就是在冰箱里放了一年的酸汤子。
或许李女士的初衷是好的，食物能不扔就不扔，节俭一些，是传统美德。但节俭的前提是食物完全没有问题。面对存放一年的食物说节俭，那就大错特错了。事实证明，食物还是趁早吃，等过期了只有扔掉。如果不尽早处理，而是放在家里不管不顾，总有一天变成定时炸弹，到那时后悔也来不及了。
意大利一位老奶奶正是因为存东西时间太长，误将过期食物认成新鲜的，差点把自己搭进去。
那天老奶奶家里来了客人，可能家里不常来客人，几个人谈得越来越开心。
老奶奶家里没什么好东西招待客人，无意间发现一包巧克力粉。随着年龄渐长，她早忘了巧克力粉的购买时间。其实只要她谨慎一点，看看生产日期，可以避免很多麻烦。可她没有在意，给客人泡里巧克力粉。
就是这个疏忽，让她顿觉天旋地转，恶心难受。家人急忙把她带到医生，这才发现是食物中*。老奶奶听到医生的说法感到很奇怪，他们还没有吃饭，怎么会食物中*呢，总不会是喝了杯巧克力粉就浑身难受吧。
家里人也觉得奇怪，回家翻看巧克力粉包装袋，发现生产日期居然是25年前。也就是说，老奶奶把巧克力粉放了25年，如今却拿来招待客人，如此不中*才怪。
不管怎么说，过期食物真的害人不浅，长期放在冰箱里的食材也多多注意。如果存放时间过久，赶紧处理掉吧。