讷河市融媒体中心
5月26日
记者从齐齐哈尔市市场监督管理局获悉
为全面推进“国家食品安全示范城市”
创建活动深入开展
保障全市老年群体和青少年学生
儿童“一老一小”的饮食安全
市食安办对集体用餐配送单位
学校(幼儿园)食堂
养老机构食堂
分别发布食品安全告诫提示
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学校（幼儿园）食堂
食品安全告诫提示
为保障广大师生饮食安全，确保不发生群体性食源性食物中*事件。告诫提示学校（幼儿园）食堂严格落实主体责任，做到十个严格。
一、严格落实主体责任。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严禁超能力、超经营项目提供冷食、生食、裱花蛋糕等制品。
二、严格员工健康管理。认真落实员工健康管理制度，实行每日岗前健康检查，保持个人卫生，持健康证明上岗。
三、严格食品采购管理。认真落实食品进货查验记录制度，确保所采购的食品来自食品安全有保障的供应商，进货记录及索证索票齐全、有效、一致。
四、严格食品加工管理。按照规范进行食品贮存、加工制作等活动，采取有效措施防控食品变质和交叉污染。
五、严格食品安全自查。定期开展自查，落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，及时采取措施消除风险隐患。
六、严格环境卫生管理。及时清理各类废弃物，加强加工经营场所、设施设备、工用具的清洁消*工作，确保场所整洁卫生，通风照明良好，设施设备运转正常。
七、严格餐用具消*保洁。消*保洁设备设施保持正常使用，保证餐次消*效果。消*后餐用具放置保洁柜备用。
八、严格落实食品留样制度。每餐次食品留样不少于g，在专用冷藏设备放置48小时以上，做好留样记录。
九、严格制止餐饮浪费行为。建立食品采购、储存、加工管理制度。醒目位置摆放、张贴反餐饮浪费提示，制止餐饮浪费。
十、严格落实应急处置。应建立完善食品安全应急预案，开展应急演练。发生食品安全事故时，应按照预案进行处置。
集体用餐配送单位
食品安全告诫提示
为确保广大师生饮食安全，不发生群体性食源性食物中*事件，守住食品安全底线。告诫提示集体用餐配送单位严格落实主体责任，做到十个严格。
一、严格按照许可事项经营。严禁超能力、超经营项目加工制作冷食、生食、裱花蛋糕、酸奶等高风险品种。
二、严格落实管理制度。设置食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”管理机制，保证食品安全。
三、严格从业人员管理。组织每周开展集中培训学习，从业人员掌握必要的食品安全常识。保持个人卫生，持健康证明上岗。
四、严格做好原料控制。严格落实食品进货查验记录制度，确保所采购的食品来自食品安全有保障的供应商，质量安全可靠可控，确保各类票据齐全合法。
五、严格规范加工操作。原料、成品半、成品分开存放，生熟分开，防止交叉污染；食品工具、容器按标识使用，严禁使用腐败变质、霉变生虫、混有异物或者感官性状异常的食品、食品添加剂。
六、严格餐用具消*保洁。消*保洁设备设施保持正常使用，保证餐次消*效果。消*后餐用具放置保洁柜备用。
七、严格执行留样制度。食品留样应放置清洁消*的密闭容器，在专用冷藏设备放置48小时以上，且不少于g。
八、严格规范配送环节。应设专用车辆、专用密闭容器，严禁将食品与有*有害物品混装配送，食品的中心温度保持在60℃以上。
九、严格制止餐饮浪费行为。建立食品采购、储存、加工管理制度。做好管理和人员培训，坚决制止餐饮浪费。
十、严格落实应急处置。应建立完善食品安全应急预案，开展应急演练。发生食品安全事故时，应按照预案进行处置。
养老机构食堂
食品安全告诫提示
为保障广大老人群体饮食安全，确保不发生群体性食源性食物中*事件。告诫提示养老机构食堂严格落实主体责任，做到十个严格。
一、严格落实主体责任。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严禁超许可项目提供冷食、生食、裱花蛋糕等制品。
二、严格员工健康管理。认真落实员工健康管理制度，实行每日岗前健康检查，保持个人卫生，持健康证明上岗。
三、严格食品采购管理。认真落实食品进货查验记录制度，确保所采购的食品来自食品安全有保障的供应商，质量安全可靠可控，确保各类票据齐全合法。
四、严格食品加工管理。按照规范进行食品贮存、加工制作等活动，采取有效措施防控食品变质和交叉污染。
五、严格食品安全自查。定期开展自查，落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，及时采取措施消除风险隐患。
六、严格环境卫生管理。及时清理各类废弃物，加强加工经营场所、设施设备、工用具的清洁消*工作，确保场所整洁卫生，通风照明良好，设施设备运转正常。
七、严格餐用具消*保洁。消*保洁设备设施保持正常使用，保证餐次消*效果。消*后餐用具放置保洁柜备用。
八、严格落实食品留样制度。每餐次食品留样不少于g，在专用冷藏设备放置48小时以上，做好留样记录。
九、严格制止餐饮浪费行为。建立食品采购、储存、加工管理制度。醒目位置摆放、张贴反餐饮浪费提示，制止餐饮浪费。
十、严格落实应急处置。应建立完善食品安全应急预案，开展应急演练。发生食品安全事故时，应按照预案进行处置。
原标题：《十个严格！齐齐哈尔发布最新提示》