水果烂了一点儿还能吃吗，不能一概而论
勤俭节约是中华民族的传统美德，生活中大家也是能省就省。可每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。遇到这样的情况，要怎么办呢？很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。可也有人说，水果烂了一部分就不能吃了，吃了还有可能会致癌！
真相到底是怎样呢？
首先水果坏掉的原因有很多，不能一概而论。
水果变坏一般有三种情况：机械性损坏，低温冻伤，霉变，不同的变坏原因也会导致不一样的结果。
1.磕碰坏掉的水果。
水果在采收、运输及销售过程中，由于挤压、跌撞以及磨损等原因，会造成机械表皮损伤。
这种情况大多数不会产生微生物*素物质，短时间内将其吃掉即可，不存在风险，可以放心食用。
2.低温冻伤的水果。
特别是香蕉，在低温下因为酶的作用，会变得又黑又软，不堪食用。放在冰箱里的*瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。
但是冻伤只是“细胞的破损”，水果如果仅仅是变黑变软，口感也变差的话，是不存在微生物繁殖的，相对而言比较安全，也是可以抓紧食用的。
3.霉变的水果。
霉变导致水果变烂是一定不能吃的。
即便把变烂的果肉剜掉，而剩下的果肉虽然没有变色发软，但也可能已经繁殖了真菌、细菌等等，吃了容易导致肠胃不适、甚至食物中*。
尤其是已经有1/3以上发黑、腐烂的，一定要果断扔掉！
一般来说含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌，2～3天后就可以看到菌落。
一星期后细菌孢子就开始向四周散开，这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
万一误食了腐败的水果，并且感到恶心、头痛、腹胀等身体不适，也一定要保持警惕，这可能是食物中*了。
这时就要及时喝大量的水或苏打水，感觉好些了就吃些清淡的食物，如果症状还没消失需赶快就医。
关于水果的注意点
1
糖类、水分高水果一次不要买太多
一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
2
水果买好不买多
买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
3
机械性损伤并不会影响健康
机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
4
低温冻伤类水果短期内吃完
放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。