民以食为天，食品安全不可忽视，它关乎人们的健康，稍有不慎就会危及生命！
在回家的路上，有很多人总会被小摊上一些香气扑鼻的烧烤无骨鸡爪，臭豆腐，都吸引这些琳琅满目的食品，惹得很多人口水流下的清澈，但是却不知道是否会损害自己的健康。
所以食品的安全再度敲响警钟，有关部门应该更加重视食品安全的问题，家庭食品的安全，提高食品卫生监督检查的能力，及时发现隐患，防患于未然，是摆在有关部门面前的紧迫任务，远离身边的垃圾食品，让健康食品下发在每个人的身旁。
现如今，生活条件慢慢提高，每个家庭必备都有冰箱，它可是我们日常生活中必备家电。它的出现让我们日常烹饪美食的材料，保鲜时长变的久了一些。也让我们没吃完的一些食物，为了避免浪费，二次食用，提供了很好的保鲜场所。
殊不知，这冰箱也是有害处，例如人们经常会把剩菜剩饭放进冰箱冷藏，第二天再次拿出食用。实际上这大大危害了我们的身体健康。
甚至还有人表示，长期食用放进冰箱冷冻肉还会致癌，关于这一说法是真的吗？
长期吃久冻的肉会致癌，是真的吗？
相信大家在生活中都吃过冻肉，特别是在过年时期，家家户户都会备很多的食材，吃不完的自然只能冻起来，然而吃这些肉真的会增加患癌风险吗？
肉要保冷冻较长时间，在相对较低的环境下，能够延长保存的时间，避免出现变质，如果肉类经常冷冻，很可能会使其中的水分膨胀，使细胞的内壁坏掉。
冷冻肉没有被污染，在较好的环境下保存，储存时间不是很长，没有滋生细菌，肉类当中的亚硝酸盐含量较低，不会出现致癌成分，如果冷冻肉反复解冻，冷冻储存的条件不好，会使冷冻肉酸碱度以及温度适宜细菌滋生，出现致癌成分。
肉类长期冷冻不仅会影响口感，还会降低营养价值。长期食用冷冻肉类也会给身体带来很多危害，比如会引起拉肚子，损害肠胃还可能引起癌症。
除此之外，长期吃冷冻肉的危害有可能会引起食物中*，甚至还会出现营养缺乏以及降低免疫力的现象，导致自身的健康受到影响。
经常吃冷冻肉的人，或会出现以下几个副作用：
1、营养缺乏
长期储存在冰箱中的冷冻中，肉质已经发生改变，肉中的水分和营养物质大幅度流失，经常吃冷冻肉会使体内维生素B缺乏，身体难以吸收营养物质和养料，加重内脏组织的负担。
2、食物中*
冷冻肉的肉长时间放在冰冷的环境当中，会由于温度的不合格而导致肉出现变质，时间一长就会出现一些细菌滋生。
、免疫减退
免疫力作为人体内维护健康的首道防线，是能够阻隔细菌、病*入侵身体的，而维持其运作的关键要素就是饮食中摄入的营养。
除了冷冻肉，这些肉吃多了也有癌症隐患！
1、加工肉食
根据最新的研究数据，加工过的肉类可能对人体器官有显著的致癌作用。如果长期食用加工过的肉类，它会在肠道中形成致癌的亚硝胺，与DNA相互作用，导致肿瘤的形成。
胰腺癌、乳腺癌、食管癌和结直肠癌易发生，危害人体健康。这些食物包括火腿、培根、牛肉干、热香肠、罐头、肉汁和其他食物。
2、腌制的鱼肉
本身鱼肉属于一种极佳的滋补品，其中的营养物质含量丰富，能有效补充身体所需营养，但是腌制鱼肉中盐分的含量已经超出了正常范围，摄入太多盐分会增加肾脏的压力，而且对肠道伤害也很大。
这类肉食在腌制过程中，会有亚硝酸盐等成分产生，食用后提高患癌风险。
、鸡脖、鸭脖
鸡脖鸭脖的皮不要吃也不要吃到气管。这里面含有大量的高胆固醇所以在吃这些动物的肉的时候最后不要吃这些部位。
4、半生不熟碎牛肉
牛肉汉堡深受不少年轻人的青睐，但其较低的温度会使沙门氏菌和大肠杆菌等病原体滋生。病原体可以通过胃肠道生长繁殖，引发腹泻、呕吐、发烧等症状，严重甚至可致死。要杀死碎牛肉里的有害细菌，牛肉的内部温度要达到71℃。
阅读延伸——肉”长时间冷冻，肉会发生什么变化吗？
冰箱虽然可以存储食物，但是它不能是保险箱，肉类食物即使一直处于冷冻的状态，也没办法储存太长的时间，而且需要注意的是，冰箱平时还会打开，这时候温度也会发生变化。
冰箱冷冻的肉营养价值和维生素含量都会下降，很多相比较于新鲜的肉来说，冷冻的肉营养价值会有损耗，所以才会设定了相应的保质期，在赏味期限当中，能够最大程度保留肉类本身的风味口感。建议大家鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是个月。