近些年来，随着科学家们对各种瓜果蔬菜进行深入分析后，他们的营养成分基本一览无余。记得刚开始物资丰富的时候，很多人吃瓜果特别爱削皮，说是这样吃更健康。近些年营养学家们纷纷打脸这种说法，认为很多水果的营养都在表皮上，带皮吃会更健康，比如苹果、葡萄之类的。
其实，现在我们的生活水平越来越好，很多人都出现了营养过剩的状况，小编觉得吃水果也不会在意表皮里的那点营养成分，没有量的积累，那点营养很难对我们身体健康发挥作用。
反而现在的食品安全越来越受重视，国内的不法商贩太多，水果表皮上有太多的农药残留，削皮吃未免不是一种最简便的方法。所以吃水果爱削皮就削皮吃，不爱呢就多洗洗。
但是，今天小编要讲的这几样食物，吃之前最好削皮吃，以免不小心中*，闹坏了肚子，就得不偿失了。
1、红薯
红薯中含有丰富的膳食纤维和微量元素，经常食用，有防治便秘的作用。但是，在食用红薯的时候，最好去皮后食用，因为红薯生长在土壤中，有些红薯外表皮上有黑斑，在食用后，有可能会危害我们的身体健康。并且红薯皮中含碱量很高，食用后，有可能会导致肠胃出现不舒服的感觉。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。
2、荸荠
荸荠生长在水中，由于水源的污染，很多对人体有害的物质会被吸收在荸荠的皮中。并且荸荠皮中还有可能含有寄生虫，不削皮食用的话，会导致各种肠胃病。
3、柿子
成熟的柿子皮中含有鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。如果连皮食用柿子，柿子皮中的鞣酸在进入到胃中后，会和食物中的蛋白质发生化学反应，生成不容易被人体吸收的沉淀物，，即柿石，从而导致上腹部出现不适，饱胀的感觉。
4、土豆
土豆里含有配糖生物碱，这种有*物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有*物质也会渗进到土豆内，同样会引发食品中*。