食物中毒

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威特安全角食物中毒的预防与处理 [复制链接]

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年10月9日早上,公司内多名员工在厂外购买路边摊提供的炸酱面后,出现了呕吐、腹泻、恶心等食物中*的症状,幸未造成严重后果。

什么是食物中*?

食物中*是指患者所进食物被细菌或细菌*素污染,或食物含有*素而引起的急性中*性疾病。

食物中*的症状

根据病因不同,食物中*可有不同的临床表现,主要包括有胃肠型、葡萄球菌性、副溶血性以及变形杆菌性等多种食物中*,食物中*的症状主要体现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

食物中*的预防

1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。

2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有*有害物质的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。

5、彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2小时内食用。

7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度,并至少维持2分钟。

9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。

10、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

食物中*,应该怎么办?

1.立即停止供应、食用可疑中*食物。

2.采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出*物。

3.医院救治。

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