在湖南电视台热播节目《向往的生活》里，黄磊吃了自己做的饭引起了食物中毒。仅仅因为一根没有完全煮熟的扁豆，就让他和宋丹丹两人深夜狂吐不止，甚至连胆汁都吐出来了。幸好经过紧急处理，才没有造成更严重的后果。
小小的扁豆为什么这么毒？
除了没熟透的扁豆，食用加热不充分的豆角，都会出现腹泻等中毒症状。因为豆角、扁豆中含有植物红细胞凝集素，必须充分受热才能灭活。
可能你觉得这是大题小做，吃自己做的饭比外面干净多了，没有电视节目里出现的情景吓人。可是无独有偶，一起起中毒事件告诉我们，食物中毒离我们并不遥远，一不留神就会中招！
剧毒的米酵菌酸
年10月5日，国庆假期的早上，黑龙江省鸡西市一家共12人参加了聚餐。有9位长辈食用了主人家自制的酸汤子，剩下的3位年轻人因为不爱吃没有食用。
到了中午，9位长辈先后出现不适，医院抢救。9位中毒者，有8位抢救无效去世，最后一位幸存者也在治疗中耗光家财，离开人世。
没有想到，一次本该和和美美的家庭聚餐带走了9条鲜活的生命，震惊全国。
然而更让人揪心、遗憾的是，这场悲剧原本是可以避免的。中毒事件发生当天吃的酸汤子是自制的，而且在冰箱中冷冻存放了接近一年的时间！里面产生了毒性极强的米酵菌酸，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害，危及生命。
准备酸汤子的主人，如果早知道会发生这一惨剧，一定不会舍不得扔掉存放已久的酸汤子，只可惜生活中没有如果。
有的老人舍不得浪费，放了一年的猪油还拿出来给家里的娃做面吃，结果医院打点滴；有一位奶奶，一块肉放冰箱里冻了一年，不舍得扔，吃了以医院；更多的老人，剩菜剩饭不管放在冰箱里多少天，照吃不误，结果把身体吃坏了；还有一位奶奶自制了甜酒酿舍不得吃，给自己儿子和孙女吃了后引发食物中毒，大人小孩上吐下泻。
勤俭节约是传统美德，但这不意味着我们要用身体健康作为代价。蔬菜中的硝酸盐在存放过程中，因为细菌的活动，有可能变成有毒的亚硝酸盐。剩下的鱼或者肉中的亚硝酸盐虽然带来的问题比剩蔬菜少，但是里面的细菌威胁不容忽视。
这些新闻中出现的让人中毒的食物需要家长们提高警惕：
年5月，成都的一位妻子把野外毒草当做野菜摘回了家，一家人食用后被送往ICU抢救，万幸，三人没有失去生命；年8月，湖南长沙的两个女孩儿一时嘴馋，在路边摊买了一些卤鸭脖。结果食用的当天晚上呼吸困难、嘴唇发紫，到医院检查发现这是“急性亚硝酸盐中毒”——买的鸭脖为不新鲜劣质食品；同是8月，小女孩雯雯的妈妈用泡发了整整两天两夜的木耳给她做了一道凉拌菜，ICU病房里，7岁的雯雯浑身插满了管子，陷入昏迷；
年10月，广东河源杨先生一家三口因为吃了变质河粉中毒，妻女抢救无效去世；年9月，深圳市40岁的阿芬，因为吃了泡发三天的木耳中毒昏迷，命悬一线，肝脏几乎坏死，医院只能给她换肝；年7月，广东揭阳的一家肠粉店，11名顾客吃完粿条后，接连出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，1人抢救无效去世，2人转重症。……
这一起起食物中毒事件给我们敲响警钟：
食物美味，果腹之余为我们提供能量，但是吃不对也会给生命造成威胁。冰箱也不是保险箱，东西放进去就万事大吉，该扔就得扔。吃多少做多少，既做到了不浪费，也保证了身体的健康、满足了营养需求。
羽熹童书：关于食物安全，怎么小心都不为过，尤其是家里有娃的，更是要格外留意。人生就像一次没有彩排的演出，生命赌不起，不要心存侥幸。这不仅仅是为了自己，更是为了家人！
