茄子的吃法那么多，你知道怎么吃才不会中*吗？
茄子我们经常能够在餐桌上见到，甚至有的人特别喜欢吃茄子。但是大家可能不知道，茄子是有*的。同马铃薯一样，茄子同样带有*性，而且这种*性跟土豆的*性是一样的。量小的时候不至于引起*发，但是如果摄入量足够那么就会对人体有害。而且这种物质不能够通过高温分解掉的，由于这种物质本质是一种碱，所以我们可以用酸，也就是我们日常使用的醋，来分解掉这种物质。
虽然说茄子有*，但是呢我们吃了这么久它仍旧是我们日常必不可少的美食之一，这是因为人们早已发现了茄子中更令人兴奋呢东西。那就是它的营养价值。相对于量大是才会引起的中*来说，茄子本身带有的营养成分更让人心动。它不仅能够活血化瘀，更能够有效的应对皮肤溃疡等症状。既然茄子有*，那么我们怎么吃才能有效的摄入它的营养成分而保证不被*素侵害呢？
第一个给大家介绍的吃法可能颇受老年人喜爱。由于自己家中就有老人，所以也跟着老人学到了很多。很多年轻人吃茄子总喜欢把茄子的皮去掉，但是实际上茄子的皮里面有很多的维生素b，可以帮助我们人体很好的吸收维生素c。由于老人牙口不太好，所以茄子皮很难下咽。有人就发现了这样一种吃法，蒸茄子。
蒸茄子的做法很简单。我们先把买到的茄子清洗一下，去掉把后用刀将茄子切成几片长方形的片状。给锅里倒水，将茄子放在蒸笼里上锅蒸。等到水开后茄子就蒸好了。这个时候的茄子只有它本身的味道，所以如果我们吃不惯还可以将蒸好的茄子切成小块加上醋和蒜末，辣椒一起搅拌做成一道凉拌茄子泥，也是一道不错的菜呢。
第二个青少年朋友们比较喜欢的做法是红烧茄子。将茄子洗净后切成小条妆加入淀粉和鸡蛋液搅拌，然后把拌好的茄子放到油锅里炸到表面酥脆捞出。将刚才剩余的鸡蛋液和淀粉的混合物加入一点水做成芡汁，给锅里倒油将青椒西红柿和葱段放入爆炒数秒，接着倒入芡汁勾成浓汁，最后把炸好的茄子倒进去加入调料大火收汁，就做成了一道美味的红烧茄子。
茄子的众多吃法中，我们需要注意两个重点。一个是上面提到的尽量不要去皮。另一个是在做茄子的时候尽量不要选择温度太高的制作方法，容易导致茄子本身的营养成分流失。所以在上面介绍的两种做法里，第一个凉拌茄子是最好的一种使用方法。但是通常我们都会选择炸茄子或者是煮茄子。但实际上这些都会让茄子的营养成分有所损失。
大家可能奇怪了，一直夸茄子，茄子的营养价值真有那么高吗？那么茄子的营养价值到底有多高呢？首先茄子富含大量的蛋白质，脂肪和维生素，同时也有一定的钙和铁等营养成分。其次，在茄子中还有一种物质可以增强人体细胞和细胞之间的黏着能力，他就是维生素p。这种东西不仅能够让细胞之间有很强的粘着力，还能够加强血管本身的弹性，能够有效的防止血管炸裂。
除此之外，茄子还含有许多的微量元素，像钾元素和磷元素。同时它还有许多种类的生物碱，可以有效的抑制和减少消化道的肿瘤病变情况。另外这种物质在紫色种皮的茄子中含量最多。而由于茄子还有一定的维生素c，所以经常食用茄子还能够降低我们的胆固醇的风险。除了这些小知识外，再给女孩子们带来另外一个小众一点的知识点，那就是对于经常生理痛的女生来讲，多吃茄子可以帮你减轻一点疼痛哟。
说了这么多茄子的营养价值，我们不得不承认，难怪就算人们明知道茄子有*，还愿意冒着生命危险去吃茄子，原来真的是好处远大于它的*性啊。作为茄科植物，茄子同样也有药性。其实在中医药上，很多的药材都来自于我们生活中常见的东西。毕竟食疗也是一种疗养身体的办法。不管是对高龄人群的高血压等疾病，还是对不常见的胃癌，茄子都可以起到一定的治疗作用。而且对于害怕衰老的女性朋友来讲，茄子也是一种可以减缓身体各部位衰老的食物，多吃无害哟。不过茄子虽好，仍旧有不适合吃茄子的人存在的。
